今天跟大家聊一个现象，就是有个别南方人他喜欢吃面食，而不喜欢吃大米做的食物，这是一种什么样的情况？说明他的体质有什么样的偏颇？以及怎么调理？
也方便大家多一点对养生的认知，也多一点生活的乐趣，我们国家在地理上习惯分为南方和北方，南方的降雨多，所以在农作物上，主要就是以稻米为主，那么百姓的饮食，也就会以大米做的米饭、粥、米粉这些为主；北方，降水少，以旱地农作物多，像是小麦这些就是一种主粮，所以饮食上会以馒头、烧饼、面条等等为主要的食物。
但是在我们的生活中总有这样的人，我朋友在广州，就会时不时地碰到一两个生活在南方地区，家里是以吃大米为主，但是他就特别的爱吃面食，夸张的时候，家里人煮粉吃，他就要吃煮面吃；家里人要炒个粉吃，他就要炒个面吃。甚至自己开玩笑说自己是不是家里的串种。
其实通过这个现象，我们就能够分析出来，这些人他就是偏胃寒，所以导致他的饮食上，不太喜欢吃大米做的食物，而喜欢吃面食做的食物。
背后的原因就是，大米和小麦相比，大米的生长环境，是水生的植物，我们传统文化的认知，就是亲水的食物，亲水的动物或者植物，它都是偏寒一点。
小麦和大米比，大米就偏寒，因为大米是水生的，像鸭肉和鸡肉，鸭子是亲水的，所以鸭肉呢就偏寒凉，而鸡肉就是偏热一点。
这两个大米和小麦，鸡肉和鸭肉，我们也可以从饮食方面去分析出来，胃寒的人，他就喜欢吃面食，不喜欢吃米食。
鸭子在南方它还能煮着吃，但是到了北方，在北京一定要烤着吃，它才能入口，北方也有一些人用炖、煮的方法做鸭子，但是炖煮的方式，它就腥气很重，让大家吃了很不舒服。这种腥味儿，其实就是寒性的表现。
有了这个认知之后，我们就非常清楚了，前面说过的那个朋友，开自己玩笑说自己串种的，就不是串种了，而是说，是典型的胃寒的体质。
如果说再准确一些，就是阳虚久了之后，导致的胃寒，我们胃里的温度，其实最根本的是来自我们的肾。
打个比喻，我们用锅去蒸馒头，锅里的热气，就是我们的脾胃里面的能量，如果热气不足，就要往下找了。也就是锅下面的灶，灶里的柴火不足，灶里的柴火就是我们肾里面的肾阳，也是中医说的肾里面的能量。
所以遇到南方人不太喜欢吃大米，相反喜欢吃面食的，你就有一个清晰的定义，就是阳虚胃寒的体质。
有了这个基本的认知之后，健康的方法，养生的方法也就有了，日常生活中，要多吃一些热性的食物，我们说热性的，既有温度的理解，也有中医对食材、食性的分析。
亲水的就偏凉，刚才也讲了鸭肉偏凉，要少吃一点，大米和小麦，多吃一些小麦做的面食的食物。
中医会认为偏白色的蛋白质高的食物，也就偏寒凉，比如说海鲜、牛奶、豆浆等等。
换个角度来看，有很多人不太喜欢喝牛奶，也有很多人不太喜欢喝豆浆，觉得豆浆味道比较腥，这些情况，也是胃寒体质。食物就要凉的东西少一点，热的东西自然要多一点，多吃一些姜、胡椒，甚至这个胃寒的人普遍喜欢吃辣椒等等。在烹饪的方法上，也可以选择煎炸烧烤的食物。
典型的阳虚的体质，热性的食物就明显的喜欢，而凉性的食物，明显的会更加的抗拒一点，所以在饮食上阳虚胃寒，也可以多选择煎炸类、烧烤类的食物，基本上这些人也普遍的爱吃这些食物。
然后在调理肠胃的时候，也可以注意一下，这些人因为长期胃不舒服，有些人会主动的去吃一些胃药，或者去医院，医生那里开一些胃药，那么在这里给一点提醒，如果有这些药一起吃，再加上一些补肾阳，温肾的成药，保健品或者药材，这样的效果，会更加的明显一点，就会说喝了牛奶没那么难受，喝到豆浆的时候觉得不那么腥，以及家里人一起做饭的时候，就可以一起吃点米饭或者一起吃点，所谓粉之类的，就不用单独再招待你一下，给你单独做炒面、煮面，就不用那么特殊了。
好，最后给大家一个很生活化的提醒，如果是南方人家里吃米饭为主，别人吃米饭，阳虚胃寒的多吃点锅巴，就是多吃点米焦、饭焦，好像广东和广西喜欢叫做饭焦，北方的喜欢叫做锅巴。
如果用土锅就很容易做出来锅巴，就是粘着锅的那一部分，焦黄焦黄的叫做锅巴，不要吃黑的，黑的是容易造成癌症。
饭焦，焦这个字后面往往带一个黄字，焦黄焦黄，就是锅巴黄色的时候它是饭焦，如果这个黑了，就不是饭焦，那是糊锅了。
如果没有土锅有电饭煲，其实也很简单，就是电饭煲到时间，饭熟了，电饭煲的安全阀会跳起来，等过上一两分钟再把它摁下去，然后这样重复3~4次，饭焦就做的很好了，当然不同品牌，不同品质的电饭煲，大家自己掌握，我是给大家一个小小的提醒和建议，因为胃寒的人往往喜欢热性的食物，或者说热性的食物，有助于帮忙调理胃寒，所以南方人，如果是家里人吃米饭，自己可以吃点饭焦，如果是自己喜欢吃馒头，也可以把馒头烤一烤或者是煎一煎，现在家庭里备一个烤箱或者空气炸锅，都是很简单的事情，在这方面注意一下就好了。
网友评论