去年双十一时，剁手了四个锅：一个炖锅，一个炒锅，一个煎锅，一个奶锅。用的都不亦乐乎。那个平底煎锅是为了煎鸡蛋的，之前天天吃煮蛋，感觉没味道，嘴里都淡出鸡仔了。26cm，绿色，号称涂了进口食品级的不沾锅材料，叫什么仿荷叶原理，用起来比家里额娘娘那个平底铁锅称手多了，朕对之甚是喜欢，每隔一天，便宠幸一次，煎两个鸡蛋犒赏自己。
这么好的家伙事，仅是煎蛋感觉有点可惜了。难得悠闲的长假，下午午觉醒来，心血来潮想煎饼尝尝。说干就干，冰箱里取出了面粉，金针菇，西红柿，鸡蛋，将菜洗净切成小丁，和上面粉和鸡蛋，倒上水，拌成稀稀的面糊。热锅，加油，倒面糊，一气呵成。如果你认为只要稍等片刻，便可出锅尝鲜，too yong !
再加水开和.jpg
面糊倒入锅中，初始是这样的。
入锅待翻.jpg
一两分钟后，得翻啊，不然，一面糊了，一面还是生的。虽然是什么仿荷叶的，虽然我又刷了一层油，但毕竟面糊是天然的粘合剂不是？使出了我勤练多年的翻炒神技：手腕一抖，饼随心动，空中优美地翻转了180度，又稳稳躺回锅里。自叹简直满分，唯一遗憾的是，它回锅的姿态是这样的：
姿态不佳.jpg
面粉中的淀粉完美发挥了它的自然属性，刚才朝上的一面相互间紧紧抱在一起，我使出洪荒之力也未将它们分开，如果再使劲的话，一张全饼会变成一锅烩饼的，放弃分离。索性再翻一下吧。又是手腕一抖，这次饼并未随心而动，落点偏差稍大，一半落在了锅内，一半搭在了锅延，后者不堪自重，竟自绝于我，“bia叽”一声落在了地上。自盘古开天辟地以来，朕从未受此大辱啊，内心跳出一万只草泥马来...强忍不悦，要将它弄熟，食之骨肉。
四分之一饼.jpg
看到锅边延的痕迹没有？此饼自绝天下的罪证。看到锅里其它的残留痕迹没有？成长的代价。饼面积小了，厚度却增加了，需要耗费更多的心力才能烙熟啊。不知过了何年何月，我保证它熟透出锅时，立即忍烫食之，以平我内心之郁，口腹之饥。第二个，形状仍旧不佳，第三个容颜稍老，但已经好了很多。
仍旧不堪.jpg
第四个开始，春天仿佛才姗姗来迟。形状不那么没规没矩了，色泽不那么骇人听闻了，虽不像其异族同胞——意大利馅饼那样华美绝伦，但也算是乏善可陈，可将就食之。
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最后，是鏖战两小时的成果，中间有三个斩立决：出锅即食，未能留下遗照。
一番实践之后，特别感谢我的额娘！从小到大都是吃她的手烙饼长大，她烙饼，和面，揉面，擀面，入锅，翻饼，出锅，效率极高，饼形色味俱佳，可称得上养娃神器。在我们氏族大家庭中，她在厨房中的手艺我一直认为是首屈一指的，再平常的食材在她手里都能做出让我们全家开心的味道来。我在厨房里折腾的这点小技俩，也是深受她的影响。不想折腾的这般为难自己，看来今后得常练了。
感谢母亲，我爱你。
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