鼠麴草
鼠麴草（学名：Gnaphalium affine D. Don）是菊科，鼠麴草属一年生草本植物。茎高可达40厘米或更高，部不分枝，有沟纹，叶无柄，叶片匙状倒披针形或倒卵状匙形，上面常较薄，叶脉下面不明显。头状花序较多或较少数，花黄色至淡黄色；总苞钟形，总苞片金黄色或柠檬黄色，膜质，有光泽，外层倒卵形或匙状倒卵形，花托中央稍凹入，无毛。雌花多数，花冠细管状，花冠顶端扩大，裂片无毛。三角状渐尖，瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，1-4月开花，8-11月结果。
分布于中国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。也分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度。生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。
鼠麴草茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。
鼠麴草在厦门的称呼是鼠壳草，我们这里把它拿来与糯米磨成的粉结合，成为一种地道又好吃的美食——鼠壳粿或“乌草龟”，“乌草龟”闽南语发音是“哦凑姑（三个字都发第一声）”，估计是因其制成的粿呈乌黑色，且外形如龟壳而得名。
制作工艺十分复杂，母亲所在的村庄并没有这种制作这种美食的习惯，在一群闺密之中，只有景的妈妈所在的村庄才有这种传统，每一年他们都会召集许多亲戚，连同一家老小共同制作这一道传统美食。
今年在景的要求下，阿姨提前三天就开始准备原料，鼠曲草要经过挑选、清洗、蒸煮后连同打好的糯米粉团一起锤打。捶打二字说来简单，富含有粘性的团子，锤下去容易拿起来却难，没有巧力、臂力和体力的人还真的做不来。今年很幸运的，据说98岁的阿公居然亲自上阵，30斤的糯米团在几个亲戚和阿公的帮助下捶打成型，体力和耐力都让人惊叹，令我们一群弱女子惭愧不已，我们别说捶打了，锤下去能不能拎起来还两说呢，惭愧，惭愧。
前期的准备工作非常繁琐，清洗蒸笼以及印模、各种容器，清洗一大篓的芭蕉叶；劈柴（阿姨说以后如果找不到木柴可能就做不了了，的确，烧柴火蒸出来的粿特别的香）；制作花生芝麻等馅料，甜的有纯花生的和花生加芝麻的，咸的还要加入自家栽种的蒜头捣成的泥，30斤的皮要准备的馅料非常的多，又是另外一套繁琐的工序。
等到我们几个确定时间可以，又得提前一天泡好米，然后拿去磨成粉，再加各种材料揉成糯米团，最后才能和煮好的鼠曲草一起捶打，捶打的时间需要长，越久越能显得弹性软糯，是决定口感的一道重要工序。
所以我们过去的时候实际帮不了太多忙，都是我们无法拿捏的活，最后只能帮忙剪剪芭蕉叶，往甜馅的粿上面放做记号用的枸杞和胡萝卜，把做好的乌草粿摆放到蒸笼这种小活了，然后就是坐着等吃了，但即使是这样，几个女人还是累到不行，哎呦，比起阿姨、叔叔和阿公的精神烁烁，我们简直是弱爆了。
本来想要下午就回家，几个姐妹一直劝着一起晚餐，只得答应，景特地送了一份乌草粿给母亲，于是中间抽空拿了过去，顺便玩了一下她的小孙子，六个多月，太可爱了。
然后就是晚餐，连同后面过来的几个同学坐满了一个大圆桌，美食当前，好友在旁，一群人开怀畅笑，好不快活。
制作中
刚刚印好的乌草粿
叔叔负责烧火，一直找不到时机拍阿公的照片，非常精神的一个百岁老人，还能种地哟
蒸好的乌草粿
刚出锅的乌草粿需要放凉才能叠放，才不会粘在一起
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