【菜园里的小药房】亲爱的，你看白扁豆花开了！

【菜园里的小药房】亲爱的，你看白扁豆花开了！

【菜园里的小药房】亲爱的！你知道吗？菜园里的健脾良药，你看白扁豆花开正旺！

白扁豆与白扁豆花，是国家2012年公示的86种药食两用药材之一，此刻它正是园子里的蔬菜。

药用以未全开白色扁豆花，以及硬壳白扁豆连壳带白色种子入药，生用或者炒用。

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(1)白扁豆花，性平，味甘淡，无毒。扁豆又有紫红色花品种，也可入药，《本草便读》说“赤者入血分而宣瘀，白者入气分而行气”。主健脾和胃，消暑化湿。治痢疾，泄泻，赤白带下。

这里老夏特别说“补脾和中”，白扁豆花对脾胃虚弱，能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞。尤适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。

但白扁豆花单用功能较弱，常与人参、黄芪、白术等同用！

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(2)白扁豆(硬壳者最佳)，味甘，微温，入脾、胃经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等，又能解酒毒。

【菜园里的小药房】亲爱的，你看白扁豆花开了！

尤以炒制后，健脾止泻作用增强！

作为菜园里的健脾药，家有儿女和老人，可连老壳带白扁豆炒制后备用：

例如白扁豆山药粥，白扁豆莲子银耳羹，白扁豆山楂红糖饮，白扁豆排骨汤，白扁豆党参瘦肉汤……都是老幼皆宜的平和健脾食疗方。

【菜园里的小药房】亲爱的，你看白扁豆花开了！

炒白扁豆山药羹：脾虚泄泻及妇女带下。

炒白扁豆炒薏米：健脾除湿还瘦身。

白扁豆葛花汤：解酒毒。

小小一片菜园，你看有多少妙药！

更重要的是，这些药材首先是食材，温和平顺，只要按照食物制作的方法做熟了吃，并不容易出现“是药三分毒”的后果。

难怪说，厨房里是最好的药房！家里一位良厨，胜过多少大夫！

以食为药，惟其不峻烈，惟其平和，所以日啖无妨！

【菜园里的小药房】亲爱的，你看白扁豆花开了！

【后记】重返自然生活，老夏不开方，不卖药，只科普，只传道，愿为天下社员身、心、容、灵的安康，留一处躁世里的静土、做一处夜色里的灯火！

我们日常饮食中的一些食物有着很好的药用价值，它们在调理身体、解决一些小问题的能力上，有时甚至不是某些西药可以与之相比的。

任何一种食物的食疗作用都是其营养素和其他生物活性物质的协同作用，了解哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。

通过讲究饮食，既可将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病，强身健体，何乐之有！

——老夏手工社·自然生活研究院2018.8.21