吃饭，总的来说是很麻烦的事，一个人或一群人，都面临时同样的问题。从早到晚都要愁吃啥。早餐呢？一天之计在于早上，早餐得吃。好在漳州这地小吃可选择花样还算多。
这家阿惠卤面之前尝过卤面了。
印象中是跟胡须仔鲁面是同种类型的，口味比较淡。似乎这也是近几年流行的卤面风格。有放海味干货，但味还是淡了点。
我一直吃不来这种类型的。
同学说你尝错了，应该来碗蚵仔面线。
这回我也来碗蚵仔面线吧。
面线有两种一种粗的一种细的，细的一份一扎，一投入水里就基本上要准备捞起了，这种我们用来拌面线。
这儿我们用较粗的面线，先水煮开面线，海蛎是裹上地瓜粉的，我们叫“捣”，闽南话叫蚵捣.倒入海蛎的时候，不能马上翻动，要煮一会，让海蛎裹的地瓜粉凝固变透明才能翻动。加点盐和鸡精就可以了。起锅加点红葱酥和香菜。
非常简单的做法，不过得一份份现煮，才不能糊掉。
这种做法漳厦区别不大。如果要说区别，还是厦门的海蛎质量更好，更鲜甜。
蚵仔面线的滋味
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本文标题：蚵仔面线的滋味
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