土豆国与土豆

德国队结束本次世界杯之旅后，网友突然想起当时跟随德国队一起来俄罗斯的土豆。

他们去哪了？

去哪了？

说实话，德国人的饮食还真离不开土豆

就像我们的九大菜系一样，他们也有着土豆的各种前所未闻的做法！！！

下面我们就来谈谈德国与土豆的那些事儿

在中国，土豆的种植面积为8000余万亩，位列全球第一，而单产水平却在世界排名第93位，人均食用土豆的数量也仅有西方国家的五分之一。对大多数中国人来说，土豆并不算是一种主食，更多的是作为一种菜品被食用。然而在德国，土豆已经成为一种主食，在任何一张菜单上都能看到土豆的名字，一日三餐至少两餐要吃到土豆。德国大部分主食、副食、零食都有土豆，人均每年消费60多公斤。打开德国的电视，肯定有几个频道在播放土豆，从土豆种植播到在超市购买。

毫不夸张的说，无论是数量还是吃法，要评选一个吃土豆餐的“世界冠军”，非德国人莫属。

好像对世界人民而言，没有传奇故事的美食是不完整的。

例如中国美食传说故事大多数离不开朱元璋/李世民落难被路人一碗XX食物所救；乾隆皇帝下江南品尝XX美食，惊喜之余赐御扁；慈禧皇太后吃腻满汉全席要尝鲜儿，对XX美食赞叹不已……

土豆在德国也有类似的传奇故事。在200多年的历史中，德国有10多次通过举国种植土豆，吃土豆，闯过了自然灾害、战后衰退、经济危机。很多德国人认为土豆是一种“十全十美”的食物，他们认为，每次遇到危机，土豆都能帮他们渡过难关，是危机中的“救命稻草”。

故事一：失火农家靠土豆渡过难关：德国人最初见到土豆时把它误认为是一种水果，有一天一家贫穷的农户房屋不慎失火，损失了大多数的财产，结果发现熟土豆比生土豆更好吃更香，之后这家人便靠吃熟土豆度日。附近许多农户也都学着拿熟土豆当饭吃，从此大家就靠着吃土豆过上了幸福的日子。

故事二：弗里德里大帝施妙计，民众对土豆改观：18世纪中叶，瘟疫和自然灾害侵袭德国，农业歉收，上百万人饿死。危难中，弗里德里希大帝决定在全国推广土豆种植。但保守的农民认为地下的东西与鬼神有关，土豆属不吉利食品。还有人认为，土豆可能有毒。最后有人竟然提出，《圣经》中从来没提到土豆，说明上帝是不让大家吃的。面对这种状况，弗里德里希大帝先给土豆以王室的声望，让王室女成员都戴上了土豆花。接着，他又让士兵种植大片土豆，土豆长出来后就派最精锐的部队去看守，晚上再把军队撤回。结果好奇的农民纷纷夜里到地里去偷土豆。就这样土豆的种植得到了普及。直到现在，在德国波茨坦无忧宫里的弗里德里希大帝墓前，总是摆放着土豆。

弗里德里希大帝（腓特烈二世）

故事三：战争的秘密武器—一日三个土豆：弗里德里希大帝的军队在战争中遇到危机，军队粮食不足，最后士兵们每天靠吃土豆坚持到最后胜利。

故事四：经济危机中的土豆救助：1929年开始，德国遭遇了经济危机，德国至少有半数人口失业，民众没有足够的钱购买食物，很多人家只能买得起土豆。他们既把它当菜，又把它作为主食，是土豆帮他们躲过了经济危机，德国人为此称它为“第二面包”。

故事五：爱ta就送ta一颗土豆：在下萨克森州，青年男女热恋时，会送给对方一个土豆，因为对当地人来说，爱情和土豆一样宝贵。

德国人把土豆做得十分可口，如煮土豆羹、蒸土豆糕、调土豆酱泥、煎土豆饼、炸土豆条、烤土豆团子等。烹饪时还在土豆中加入各种佐料、黄油、果酱、咖喱粉、色拉油和肉丝、青菜，水果等等。德国人还会把土豆做成各种动物形状，吃起来很有情趣。

德国超市里一年四季都卖土豆。除了生土豆之外，还有土豆粉、土豆条、土豆丸子、土豆蛋糕……

有些小商店和小快餐店还出售土豆快餐，要一份土豆饼卷青菜或油炸夹心土豆丸子，既可以坐着慢慢吃也可以用纸一包带走吃。

德国还涌现出不少土豆新事物：土豆旅馆，提供与土豆有关的旅游服务；土豆图书馆，从土豆的历史、趣闻到土豆的学术研究的书籍都能找到。