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食味记——鸡米花

食味记——鸡米花

作者: 大月君 | 来源:发表于2020-02-14 23:41 被阅读0次

        情人节赶上了新冠疫情,于是没有往年那样铺天盖地的宣传,也没了满街贩卖的玫瑰,只有各种土味的防疫清宣传让蠢蠢欲动的人们缩了脖子安静等待。

        佳宝问我可以点外卖吗?我说你想吃啥?她回答就想吃炸鸡,再来杯豆浆。幸好她的要求不高,这些食材家里可都有呢!快速地泡上黄豆和芝麻,打开豆浆机;另一边从冰箱里拿出鸡胸肉解冻,再准备少许面粉、面包糠,一个鸡蛋。解冻后的鸡胸肉切块,用料酒、适量盐腌制几分钟;然后挨个将腌好的肉均匀地裹上面粉,再蘸上鸡蛋液,最后裹上面包糠备用;起油锅,待油八分热时将准备好的鸡肉倒进去炸,金黄时捞出;晾一会后再将油烧热,复炸一次,待颜色变深时捞出即可。

        这边炸鸡出锅了,那边豆浆也好了,一杯豆浆一份炸鸡,满足了孩子的期待,看她吃的一脸满足的样子,老母亲也很是欣慰。

        情人节,在我的认知里,一直觉得是所有有情意人的节日。疫情当前,无论是奋战在一线的逆行者,还是宅在家里不给社会添乱的我们,不都是有情有意的人嘛!那就借这个日子祝福人人都平安、康健吧!

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