“妈妈，你知道我最喜欢哪一课吗？”
“哪一课？”
“这一课――《中国美食》，内容还少，还都是好吃的！”
哈哈，他很喜欢美食。记得有一次我的一位同事问他长大想干什么，他毫不犹豫的说想做厨师，理由是能想吃啥就做啥。每次看电视节目“味道”，他都想成为里面的味道调查员！
“妈妈，你看看！”这一看，倒让我回忆起一些“故事”。
凉拌菠菜
一吃菠菜，我就会想起小时候的动画片《大力水手》中的菠菜罐头。儿子小时候不喜爱吃菠菜，我就给他看《大力水手》，营养丰富菠菜成了他喜爱的蔬菜之一。还会想起“菠菜拌肺”这道菜，那时也只有亲朋家里有喜宴才会吃到。现在想来，当时不可多得的应该不是菠菜而是肺叶。两者搭配在一起，颜色登对，味道极佳，是喜宴上受大家喜爱的一道美食。
香煎豆腐
小时候，我和爷爷做过干豆腐，但无论是干豆腐还是水豆腐，也无论将豆腐做成什么菜品，我都不怎么喜爱吃。
和爱人结婚以后，最初的两年我们和公公婆婆一起住一起吃，都是公婆做好饭菜等我们小两口吃。公公婆婆爱极了炖豆腐，经常做了吃。我秉承“爱吃的多吃点，不爱吃的少吃点，不想让公婆觉得我不做饭还挑三拣四，不想伤了他们的心”的原则，每次吃点吃点的，慢慢地竟然也喜欢上豆腐了，而且觉得怎么做都好吃，除了难以享受的臭豆腐！
红烧茄子
对于茄子的回忆，多是小时候我和妹妹分别举着削了皮的大茄子生吃。那时候没什么零打嘴的食物，所以白菜心、卷心菜、茄子都会被我们拿来生吃，也不知道那时候为什么就那么能吃，真是吃嘛嘛香！
我还记得父亲给我们讲过茄子吸收土壤中养分的能力是非常强的，以至于种过茄子的土地要让它恢复几年后才可以再种茄子，所以茄子的营养不可小觑。不知道老爸说的是真的，还是哄着我们好好吃饭。
不过，直到现在，我依然是很爱吃茄子的！
烤鸭
小时候烤鸭可是没有吃过的。家里倒是养过鸭子，不过别说鸭子，就连鸭蛋都会被老妈卖钱。
有一个小学老师给我们讲的鸡、鸭、鹅的故事，一直记到现在，还讲给了儿子听。
大意是：鸡爱吹牛，它下的蛋最小，可每次下了蛋都会大声叫“咯哒（个大）、咯哒（个大）……”；鸭子爱撒谎，每次只下一个蛋，却大叫：“俩、俩……”鹅是最好的，家里来陌生人会大叫给主任报信，还会追着陌生人咬，给主人看家。
水煮鱼
小时候鱼是吃的，但不是水煮鱼的吃法。直到现在，母亲也只会炖鱼。不过我命好，找一个爱下厨房的男人，爱人经常给我们做水煮鱼吃。
我俩恋爱时，一次吃水煮鱼，吃到一半时候他说被鱼刺卡到了，又觉得不是特别严重，估计是划破了，结果第二天早上就有出血现象，赶紧去了医院！
医生让他用一直手攥着舌头使劲往外伸，同时大声说“啊”，那个滑稽的样子让我捧腹大笑，笑得他也无法按医生的要求去做，不停的责备我！真佩服医生的定力，我笑的肚子疼她都能面不改色。
葱爆羊肉
我小时候还赶上粮食不够吃或是油不够吃的年头，所以肉是奢侈品，即使吃肉，也多是猪肉和鸡肉，是吃不到牛羊肉的。
记得最难的时候，为了给我和妹妹解馋，母亲用大白菜炒肉，大家只吃白菜，白菜吃完还用这些肉再炒白菜，连续用上好几次。
小鸡炖蘑菇
勤劳的母亲为了能让我们吃上肉，后来就在院子里养鸡。等到鸡长足了个头，母亲就少不了炖鸡给我们吃。
母亲养的大肉鸡胸脯子上的肉好厚，母亲总是把鸡胸脯从中间一劈两半，就大块着炖熟。放凉以后，我一块，妹妹一块，我们用手顺着肉的纹路撕着吃，有时比谁吃的快，有时比谁剩的多！吃完的那个人总是央求着另一个人“给我一点儿吧！求求你，就给我一点儿吧！”
美食里有可口的味道，美食里也有永远忘不了的故事，美食里更有家的幸福和成长的记忆。像美食和味道的传承一样，这份幸福和记忆也在心里生根发芽。
识字 4《中国美食》
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