《美食》

听《美  看不见的竞争力 》，开篇讲美其实是uniqueness，如茉莉花、 百合花、含笑 都是白色，但它们的香味却是如此独特，成就它们各自的美；

       然后就觉得美食亦是如此，因为独特，所以让人怀念。此时于我脑子里闪过的美食：

    - 浦东机场 庆吉的龙虾泡饭，里面是整个的龙虾。有别于虾蟹粥的糊答答，也不同于一般脆米龙虾泡饭的汤汤水水，它是一窝小清新- 米软而不烂，龙虾肉Q弹，细姜丝鲜香。

       还有白灼芥兰，从来芥兰就是芥兰，但它们家的芥兰上面点缀了梅干菜，原来还可以这么搭配，芥兰也不再那么孤单

    - 南京金陵饭店茶馆的豆沙小笼和丝瓜小笼。豆沙软糯细腻而不甜腻；丝瓜小笼清淡别致，沾或者不沾醋，两种滋味。想起小时候很讨厌吃丝瓜，丝瓜刨皮的时候有一股非常奇特的青兹气，让我对它敬而远之，不过现在却很喜欢它清淡的鲜香。

    - 鹭鹭酒家的大个生煎包，饱满圆润，面皮松软，底子脆香。当然他家菜泡饭配上醉虾和黄泥螺，也是相得益彰啊！

    - 若干年前在莆田吃过的干煎鲳鱼，大个鲳鱼沿脊柱纵切成薄片，煎成金黄酥脆，无需任何佐料已经足够美味。够简单直接，大巧不工的感觉。

上海很多餐馆都有煎鲳鱼，鹭鹭好像就有，大多酥脆尚可，却失在太过甜腻。

    - 某次路过吴江吃过的小龙虾，大个、醉过还是糟过、冰镇，秒杀一干十三香龙虾等。可是再也没吃过 [撇嘴]

    - 大牌小厨的一碗阳春面：细面、酱油汤、花生、素鸡和一个荷包蛋，平淡的原料，刚刚好的搭配。

还有那一锅虾酱豆腐，寡淡的豆腐正好衬托虾酱的鲜香。最最最好吃的是最后虾酱在石锅底结成薄薄的、脆脆的锅巴，拿调羹刮下来，抿一口，赞

    - 去哈尔滨尝到的独特饮料 - 格瓦斯，特️的面包香，似有似无的酒味，没有安赛蜜和阿斯巴甜就完美了

       还有一道记忆深刻 的菜，小时候非常讨厌而现在时而怀念：茄子烧洋扁豆。

       到了夏天，老妈几乎每天都要烧这道菜，以致于我虽没亲自操作过，过程却稔熟于心：起油锅，煸过洋扁豆，加水煮沸后下茄块。水要滚开，同时茄子要滚刀块下锅，这样才能保持茄子碧绿的颜色，不然就灰扑扑了。记得每次水开后， 我就去灶头烧柴火老妈下茄块。那时真真是吃到要吐的节奏啊！

       当然口味是非常个人的东西 ，甲之蜜糖，乙之砒霜......

（早醒码字 MS部分原因是饿醒的）