早餐是一天中比较重要的一餐，可是对于上班族来说，早餐往往被省掉了，虽然能睡个回笼觉，但是不吃早餐的危害也随之而来了。
研究表明，长期不吃早餐容易发胖、增加糖尿病患病风险、不利于心血管健康、增加胃部疾病等。
当然对于吃货来说，还有一个危害就是：你会饿一上午！
今天给大家推荐一款营养早餐：一蔬一粥：青菜鲜腐卷+杏仁藜麦粥！
一蔬：青菜豆腐卷
食材：
鲜腐皮350g，胡萝卜120g，苹果200g，牛油果2个，你喜欢的沙拉菜100g，松仁30g，玉米粒30g，豆芽80g，沙拉酱适量。
步骤：
1、先煎鲜腐皮（如果嫌麻烦，可以换成豆腐皮）。
2、苹果切成24条，胡萝卜切24条，烤箱预热5分钟，调200度烤6分钟，玉米煮熟待用，豆芽、沙拉菜分12份待用，牛油果切12份，放好后挤点沙拉酱调味。
3、开始卷的时候，力度要松紧适宜，既不能散也要保证它的完整度。
4、卷好蔬菜卷后，再用沙拉酱点缀下就大功告成了。
一粥：杏仁藜麦粥
食材：
白萝卜600g，杏鲍菇150g，杏仁40颗，姜片20g，白胡椒、油、水适量，藜麦100g，豆芽、海盐适量。
步骤：
1、把白萝卜杏鲍菇姜切片，杏仁提前泡一碗去皮只留里面的白仁。豆芽藜麦洗净备用。
2、热锅，取10g姜片，将杏鲍菇片放入锅中和姜片一起干煸去水分，不断翻煸至两面金黄，出锅时放少许油再煸炒几下。
3、挑出姜片，煸好的杏鲍菇盛出备用。热锅用另外10g姜片炒白萝卜，炒香后加适量水，再加入杏仁、炒好的杏鲍菇。加适量白胡椒后盖盖烧开，然后小火炖30分钟。
4、藜麦加水小火煮熟，豆芽焯水备用。
5、白萝卜汤料炖好后倒入料理机中，打后呈现白色的浓汤，到出。
6、将煮熟的藜麦倒入锅里与汤底搅拌，再加入适量盐，入味后即可出锅。
早上早起半小时，为自己准备一道营养的早餐是十分必要的，这样你不仅能享受到吃的乐趣还能享受到做饭的乐趣。
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