之前分享了泡菜坛的密闭性验证，趁着周末，把我的泡菜做了。
周六休息，早早地起了床，冲去了菜市场。
在菜场转了几圈，买了一支白萝卜，两根胡萝卜，小米辣，仔姜等材料，还买了点水果，从市场出来已然十点多了。
提着一大袋子水分都比较足的菜，我这小身板那个累啊。
废话不多说，休息了一阵后我就开始了人生第一次做泡菜。
新买的坛子，清水洗干净，用开水烫了一遍，因为不放心，又用60度的白酒消了一次毒。
把萝卜，小米辣，仔姜等洗干净，静待水分晾干。
开始准备用开水烧一锅泡菜坛水，经过与母上大人沟通，怕以后坛子容易生花，生生放弃了这个选择。
立马去超市重新买了一壶矿泉水备用。做泡菜始终要坚持一个原则，整个过程要无油；并且也尽快不碰生水。
待坛子和准备好的菜水汽都干完后，要开始行动了。
把需要的香料先放进坛子，接着放各种菜，萝卜是要放在最后的，加入矿泉水，到刚好能淹没菜的高度，加入适量的盐。
特别重要的一点，最后一定要加入高度白酒。至于作用嘛，我还没吃透，我猜应该是帮助发酵。
最后盖上盖子，在坛沿加上水，水的作用我总结了下，就是密封，不漏气。
这样，前面的准备工作就都做完了，坐等吃泡菜了。希望味道不会令人失望！
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