谈吃 8

      故乡的美食元宵。

谈吃 8

        说起元宵，总有一幅画面浮现于我的眼前。很小的时候住在农村，去一次城里就觉得很稀奇，因为太小，每次都是跟着大人去的。

      记得那一年冬天跟着奶奶去城里，街上非常热闹，人来人往，两边都是大声叫卖的商贩。我们逛完往回走的时候，坐到街边，每人吃了一碗元宵。

      那可能是我人生第一次吃元宵，所以记忆非常深刻，一大锅圆滚滚，白花花的元宵飘在锅里，店主拿着汤勺稳坐在锅边，热气升腾着，炉子里的火冒着红红的火舌。尤其是在那寒冷的季节，这个温暖的地方真是诱人，几个长条形的小桌边已经做了不少人。

      也许当时元宵的滋味我已记不清，但那种温馨的场景却给我留下了深刻的印象，以至于好多年过去了，提起元宵我就想起那冒着热气的大锅和我慈祥的奶奶。

      元宵我没有亲自做过，一般也很少有人做，想吃的时候去元宵店直接买。我们这里有好几家卖的，最出名的要数马家。有一句话叫: 青丝，红丝，核桃仁子，说的就是纯正的元宵馅料儿。马家的馅料是货真价实的，他家的每一颗圆宵里都会有一块儿核桃仁，并配有青红丝，咬开后你会看到，雪白的皮儿里包着红绿相间的瓤儿，单从视觉上就给人以无限的美感。而口感更是没的说，香甜软糯，唇齿留香，余味无穷。所以马家一到逢年过节，得排很长的队才能买到。

谈吃 8

      北方的元宵和南方的汤圆儿是不太一样的，南方的汤圆儿是用糯米面，和好后像包饺子一样把馅儿包进去揉圆。而北方的元宵是把馅儿做好后切成小块，撒上水后在满是糯米粉的笸箩里滚，一边滚，一边撒水，直到滚成一个个大小合适的圆球。而口感也稍有不同，元宵是柔软中带酥，汤圆儿是柔软中带粘。

      而且煮元宵的汤像牛奶一样白，并有一定的粘稠度，喝起来滋润爽滑。

      现在我住的虽然离老家很远了，但只要有机会，就会回去专门去马家买一些元宵，放冰箱里，隔几天煮一次解解馋。

        哦，对了，马家店儿里挂着一幅大牌子，上面记载着他们哪年哪月获得全区比赛金奖，哪年哪月获得地方名优小吃特等奖，等等。

      马家小店门外现在还支着一口大锅，锅里飘着热气腾腾的，白花花的一大锅元宵。而且我悄悄地告诉你，他家的元宵卖得不贵，一元就可以买五个来吃。你看那些小板凳上坐满了人，每人端着一个小碗，其实他们只花了一两元钱，满满一碗元宵就到手了。当然，一般人临走时都会像我一样提上一大袋，有的还提几大袋送给远方的亲戚朋友。

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