夜半杂语

大半夜的，莫名的想念远方的少年，还有家里的亲人们了。一别数月，可也还算是安好。

突然间有些想念母亲包的白菜粉条水饺了，白菜的清香夹杂着粉条的口感简直棒极了。每次包水饺的时候，我总是充当母亲的助手。其实我也是会包水饺的，但却不太喜欢包水饺，因为我包水饺的速度，有点慢，不过我擀面皮的速度却是在线的。虽然会包水饺，我却喜欢包馄饨，显而易见是因为我包馄饨的速度快。此处算是赘述，不提。

想着冬日的某一天，阳光暖暖的，照的人快要睡着，我和母亲在房屋前的阳光里，聊着家常，包着水饺，是一幅多么温馨的画面。

父亲在屋里煮着汤，香气一阵一阵的飘出来，想想就馋得很。

想着春节的时候，每年都盼着春节。小的时候，是想着过年的时候能吃到一些平常吃不到的稀罕玩意儿，黑色的软枣、各种各样的蜜饯、各种口味的瓜子以及各种各样的糖，还有就是新衣服，熬夜看春晚，似乎也是一个不成文的习惯。

长大之后，吃过的零食越来越多，却很难找回当初的口味，不论是蜜饯还是糖果，似乎不再是当初的味道。记得小时候有一种山楂糖，软软的，还有一层像是面粉的东西，现在却很难找到这种糖的踪迹了。

一到过年的时候，便是家里的美食节了。家家户户都做好多香肠，特别喜欢香肠的味道，蒸香肠的时候在香肠下面垫一两层干净的白菜叶，等香肠出锅的时候就可以把白菜切切，用蒜泥拌拌，加之一些辅料，味道十分美味。

父亲是家里的美食担当，虽然还是母亲操持家里的大部分事情，但父亲总能够做一些精致的菜来迎接喜庆的日子。父亲不仅是人生的指路人，也是我美食人生的开启者。

一到年关，最忙便是母亲，张罗各种事情。作为一个孩子，最关心的就是吃的了，虽然我不怎么喜欢吃荤腥的事物，但却对油炸的食物情有独钟。想什么茄盒藕盒土豆盒豆腐盒等各种盒，炸白菜炸鸡肉炸香椿炸蘑菇各种炸菜，都是我的最爱。当然，最喜欢的还有粉皮，一种以地瓜为原材料做成的食物。冻豆腐肉冻，想想就美味。

别人的记忆都是写事，而我的记忆却是和美食有关。

想起曾在家吃过的茄子炖鱼，已经很久很久没吃了。

最佩服的是我的母亲，她好像会变魔术一样。总能把我不喜欢吃的东西做成另一种美味。小时候不喜欢吃水饺，不论饺子馅是荤还是素。母亲就先把水饺整个用油煎的焦黄，然后用水煮熟，连吃加喝，一点都不剩。后来上了高中之后，才知道这种吃法不是母亲的原创，只是在学校吃的水煎包，却没有母亲做的水煎包美味，大概是不用心的缘故。

幼年的时候，常听祖母说炸藕花如何美味，每每听到，心驰神往。后来偶然的机会，父亲从村里的荷塘里摘了几朵，洗净之后，母亲以祖母之法烹调，吃过之后，只觉唇齿之间留有余芳，这般好吃，竟然只觉得没有吃够吃过瘾。

高中的时候，两周一次大休，每次回家都少不了要带一罐母亲炒的咸菜丝，不是什么稀罕物，却能够饱腹。以前的时候喜好吃酸，有时候也喜欢用醋腌着咸菜吃，用醋的酸中和咸菜的咸味儿，饶口的很。

说起腌咸菜，最多的还是香椿，原先的时候老家里种有几棵二舅送的红椿，后来祖父母过世之后，就把香椿树从老家移到家门外的空地。到了季节的时候，就挑些嫩尖儿腌好备着过年或者平常的时候炸着吃或者生吃都是可以的。

除了香椿，像是豆角、榨菜、水萝卜、老姜等等，都是可以腌着吃，口味各有所美，我都喜欢。

正月十五的时候，家里会用豆子面做一些面灯和手擀面，豆子的豆香味，是最最美味的存在。为了平常的时候也能吃到豆子面手擀面，我特地和母亲学了手擀面的做法。然而，最难得的是豆面，最好是用石碾一点一点的碾出来的面，才是味道淳厚。现在超市里卖的，颜色鲜黄，多为添加物，货真价实的豆面，是淡黄色的，像阳光一样，淡淡的，柔和的。

本来是只想着白菜粉条水饺，一不小心竟然牵出来意外的惊喜，回家的心情又迫切了几分。

生活还是柴米油盐夹杂着偶尔的琴棋书画，我们这些平凡的人，终会被温暖和感动所包围。

困了，睡觉了。

晚安，各位。

PS:饺子蘸醋或者是蒜瓣，最好是腊八蒜，是绝佳的搭配。

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水饺

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水饺蘸醋

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肉馅水饺

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肉馅水饺

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蒜瓣，也可捣成蒜泥食用。

夜半杂语

腊八蒜，用醋做成，味道不错。