1, 两面黑的木耳
挑选黑木耳,并不是越黑越好,而且正常的黑木耳应该是正面偏黑褐色,背面便灰白色,并不是两面均黑。
一些不法商畈为了获得更能迎合消费者的所谓的“黑木耳”或是为木耳增重,则用化学试剂硫酸镁浸泡木耳。
被浸泡过的木耳两面都呈黑褐色,没有正反面。食用这种木耳对健康会造成一定危害。而且又苦又涩,味道也不好。
2,发红的紫菜
如果发现紫菜发红了,可能是吸收了潮气,发生了霉变,即使还没有出现霉斑,也不建议食用。因为霉菌会产生毒素,有损身体健康。
3, 过于洁白的银耳
好银耳颜色微黄,花大而松散,干燥、光滑、肉肥厚,闻起来有淡淡的清香。用硫磺 熏过的木耳颜色洁白。闻起来有刺鼻的味。
4,鲜亮的豆干
常见的豆干有白色和棕色的,即使同为粽色,颜色也有深有浅。那些看上去颜值高,外型靓的豆干,可能是经过染色的。
5,鲜红的辣椒面
正常情况下,辣椒面是桔红色,加入热油,会变成暗红色。一些不法商为了提高买像,就会加入罗丹明B(一种工业原料。
6, 发红的虾皮,不健康,白的是最好的虾皮。
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