陕西棒棒面

      俺标题上写的棒棒面准确的说是（biang biang面），它的全称是油泼辣子biang biang 面。只是俺打不出这个（biang)字来，连字典里也找不到这个字。这个字上边有个宝字盖，下边有个走枝儿，中间一大堆笔画，就像有一个把招财进宝写到一起的那个字，很复杂，店主说她也写不出那个字。这个字是象生词，意喻面条摔打在案板上的声音。

      昨日中午外出办事，错过了饭点，就走进店里吃了碗棒棒面，那面条宽的真如皮带一般，甚至比一般的皮带还宽。面里无汤，放了些番茄、肉末、韭菜、豆腐，当然少不了辣子和陈醋，拌一拌，透出诱人的香气。吃饱了，你会琢磨何时再来。

      午后落起了雪花，雪花一会儿就变成了鹅毛大雪，大雪一直飘到傍晚，车上地下的积雪足有一寸厚，这是今年的头一场雪。阴冷的天气里，俺行车在略显湿滑的路上，又来了昨日的面店。今晚俺要的是一份水盆羊肉，就是一大碗掺有羊肉、粉丝和豆腐的热汤，外加两个白吉馍。白吉馍就是西安名吃“肉夹馍”的那个“馍”。水盆羊肉的吃法有点像羊肉泡馍，只是前者是先有汤，后掰馍，后者是，先掰馍，再加汤，而且水盆羊肉要比羊肉泡清淡许多。

陕西棒棒面

      棒棒面和水盆羊肉都是陕西风味食品，陕西小吃名目繁多，诸如肉夹馍、羊肉泡，小吃名吃遍布西安大街小巷。北院门、大麦市、西羊市、大皮院，乃至东大街、南门、钟鼓楼，形成一个又一个风味食圈。什么“德发长”、“同盛祥”、“春发生”，老字号比比皆是。如果您啥时去了西安，包管你半月吃不完。甭说您，就是俺这西安长大的娃，也从来没吃全过。

      不过，今年春节回西安，俺打算走走小吃街，拍拍照，看看眼，虽说不能过嘴瘾，俺要让您跟俺过过眼瘾，了解一下西安的小吃名吃，这也算给您打了个前站。

      还是回到跟前儿的面店吧，这也是陕西人开的，在大连已有五家分店，以经营面食为主，经营小吃为主，店家为这个陕西面馆起了个很好的名字：“潼乐”。潼乐、潼乐，大家同乐！ 

                                                        2011/1/25