怀念母亲做的煎饼味道

作者: 傅志民 | 来源:发表于2017-11-25 10:25 被阅读0次
    鸡蛋煎饼

    昨日,中午做饭时发现没有了吃的,我对儿子说,我给你做几个煎饼吃吧!

    儿子说好久没吃到煎饼了,想起当时在老家时奶奶做的煎饼的味道了,爸爸你快点做吧,我都饿晕了!

    脑子里依稀还记得母亲当年做煎饼的情形,准备面粉,加水,和成糊状,加了2个鸡蛋,加点碎葱花和盐,做煎饼的”战斗’打响了。

    有些事情看似很简单,但要是真正做起来就是另外一回事了,好久不做,手生了,第一个煎饼,放的油太多,火也有点大,结果,上面没有熟,下面已经糊锅了,等手忙脚乱的翻过来,已经不是饼的样子了。

    儿子在旁边说我笨,我做不好,还给自己找理由,说是第一个往往就是这样,锅凉,下一个就好了。儿子说奶奶不是这样做的,我也冒火了,说道:‘奶奶做得煎饼好吃不假,我也喜欢吃,现在你去吃奶奶做的煎饼还能吃上吗?’儿子‘切’了一声离开了厨房。

    母亲前年得了脑出血,现在不能自理,那还能做煎饼呀!

    在老家,有二月二龙抬头吃煎饼的风俗。有句谚语流行很广泛:“二月二,刮大风,拾干柴,摊煎饼,闺女不来摊不成,闺女来了,嗤啦一个”!所以,这一天,出嫁了的闺女都有回娘家的,

    那些年生活困难,煎饼自然就成了美味,闺女们来娘家,大多是想吃老妈亲手做的煎饼,因为那种味道,只有经过老妈的手,才能做出来。这其中,固然有亲情的因素在里面,习惯的味道也是另外一个原因。

    前年,母亲住院时,外甥从广州赶来看母亲,有天早上吃早餐,我买的煎饼果子,外甥说这煎饼跟我姥姥做的煎饼味道差远了! 妹妹说:“那你让你姥姥起来给你做煎饼吧,我们也都想吃呢”!

    妹妹的一句话,引得我们大家哄堂大笑,就连病床上的妈妈也笑了。妈妈笑着说:“我很想起来给你们做煎饼吃,你看我现在的样子,恐怕你们再也吃不上我做的煎饼了”!

    母亲说完,所有人都不语了,病房内的空气一下子凝固了,妹妹的眼圈开始泛红,我们兄弟都去楼道里沉默的抽烟,母亲的话,刺痛了我们。

    母亲出院后,生活不能自理了,饮食起居都要靠父亲照顾,于是,我回老家的机会也渐渐多了起来。有次我问母亲,你想不想吃煎饼?

    在母亲的指导下我学会了做煎饼,尽管母亲说好吃,但我自己深深的知道,不如母亲做的好吃。

    煎饼,你成了我心中永远的痛!

    几年来,我看到马路边的煎饼果子摊,就想到母亲在病房时说的那句话,心里的刺痛就会泛起,我发誓再也不吃煎饼了!

    儿子,别嫌老爸做的煎饼难吃,爸爸的痛你永远不懂!

    胡萝卜青菜煎饼

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