港式炒面(早餐系列16)

作者: 藤花旧馆 | 来源:发表于2018-05-23 07:46 被阅读166次

  今天简单暴力些,直接上流程

  用料:1.港式豉油炒面

            2.胡萝卜丝

            3.豆芽菜

            4.火腿片

            5.胡椒粉、蚝油、生抽、酱油

    过程:

  1、开水下面,煮2分钟,把面条取出放到凉水里过一遍,备用

 

我加了几点柠檬汁 面的筋道

  2、配菜,胡萝卜擦丝、豆芽菜、调制汁。

刀工不行,靠工具

3、炒面是个技术活,火候不要太猛、上色匀、加胡椒粉提鲜。

油有点多 撒胡椒粉

  4、出品

时间仓促、摆盘随意

  今日,注定是繁忙的....完成作业上班去。

奶酪果然是第一下手的 我还是喜欢中餐

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