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老冰糖烧猪手

老冰糖烧猪手

作者: 安红在路上 | 来源:发表于2017-05-07 13:31 被阅读0次

工作日都是早出晚归,没时间好好做大菜,一般都是周末时做些红烧之类的菜品。今天从菜场带回2只猪手,准备午餐来份老冰糖烧猪手。

我一般是把猪手先焯水(水里加点料酒去腥) ,再淘洗下沥干,备用。

适量猪油烧热,加入几枚八角和几片生姜煸香,倒入猪手、蒜子、几枚红枣煸炒。再依次加入几块老冰糖、老抽、蚝油煸炒上色。倒入开水大火烧开,再转盛入砂锅,小火炖1个多小时。

起锅入盘,浇上汤汁,撒点葱花。一盘老冰糖烧猪手出品啦!

老冰糖烧猪手

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