法国有句谚语说：“吃东西是一种本能，但如何巧妙的吃，则是艺术。”欧洲有句话说：“和你吃一次饭，就看得到你母亲的脸 。”透过聚餐，一个人的个性、心态、喜好、做事类型便无所遁形了，怎么能不讲究呢？
《常礼举要》的聚餐篇告诉大家，聚餐不是为了吃饱，不是为了享用山珍海味，聚餐吃的是礼仪，吃的是气氛，吃的是聊天的话题，一场好的聚会，从发邀请函开始，到宴席结束，可以使宾主尽欢，可以接收新知，甚至也能决定一个人的未来、一个国家的历史发展。
在许多外交场合中，有时餐桌上的角力也能化解台面上政治危机，在谈笑中维护国家利益。所以法国美食家说：“餐桌上，看得到政治的精髓。”聚餐实在太重要了！
《礼记》上说：“夫礼之初，始诸饮食。”自古以来，民以食为天，上自朝廷的军国大政，下至民间的日常饮食，都在礼的规范下进行。人与人之间关系的亲密莫过于一起吃一锅饭，宴席聚餐就成了人际互动、增进情谊的桥梁。在此基础上，各种礼节也应运而生了。
而餐桌礼仪形同各个国家民族的文化缩影，无论走到任何地方，拥有良好的餐桌礼仪，就会被视为拥有良好的家教，现在，就让我们一起游览各国，看看他们的饮食文化吧！
缅甸餐厅点啤酒的时候，要发出「亲嘴」的声音。
在日本，不可以把虾壳放在桌上，不可以大声讲话。
在英国，把手肘放桌上是很不礼貌的行为。
在南非，小孩在餐桌上是没有声音的，你可以看见小孩，但听不见小孩。
在法国，不可以在餐桌上打嗝，或张嘴大嚼。
在美国，叫服务生时，不可以吹口哨，也不可以打手指发出声音。
在波兰，则是不可发出吃东西的声音，也不能用力吸鼻子、吐痰。
而越南很有趣，到餐厅吃面时，不可以整碗吃光光，要留一点点，表示你是乐于分享、慷慨大方的人。
在法国，餐具极其讲究，通常看刀叉、盘子、酒杯的摆设就知道这餐会吃几道菜。另外不同的酒要用不同的酒杯。通常牛肉配红葡萄酒，而鱼肉、鸡肉等配白葡萄酒。
在葡萄牙，若餐桌上未提供胡椒及盐，切忌询问，因为这对厨师的调味技巧是一种冒犯。
在印度，要用右手吃饭，不能浪费食物。
聪明的你看完了各国的餐桌礼仪，有没有发现一个共通点呢？
那就是……
不管走到任何国家，任何民族，制定礼节的背后都是以不妨碍他人为原则，所谓“己所不欲，勿施于人”，让别人感到舒服，让同桌吃饭能用餐愉快，其实就是让自己吃得轻松愉快。
原则如此，而各个国家随着饮食文化的差异，衍生出不同的礼仪，我们有了这样的文化敏感度，出入各个场合，都能得体得宜，在吃饭中，展现出自己的能力、气象与风采，祝大家用餐愉快！
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