潮汕阿嬷的酵包

潮汕阿嬷的酵包

高铁缩短了他乡和故乡的路上时间，一个人就可以去得离故乡越来越远，想着往返就只是一闪念而已。

在旅行背包上，你可以装下许多日常需要的物品，只是你带不走一个“酵包”。有一种食物，是用麦面蒸的馒头，但是又不像馒头那样表面光滑，它一定要蒸到“开花”，就是取“发”的意头。在潮汕地区，它是神台上最常见的祭品，它就是酵包。酵包，是潮汕人的食物。但是我喜欢把酵包叫作“嬷嬷包”。时年八节，或是家中遇到入宅、婚嫁的喜事，你踏进潮汕人的家里，就会见到有一个三四十岁的汉子在冲茶，向你点头，叫坐下食茶，地下爬着穿“露底裤”的小孩，还有一个阿嬷，手中全是面泥，抬起手来，用手背擦着额头的汗水，她正在做酵包。潮汕阿嬷喜欢做酵包，因为酵包经过发酵的过程，里面包含着发财、发家的祝愿。经验老到的阿嬷做的酵包，蒸熟后，揭开蒸盖一看，每一个酵包包面凸起裂开，形状就像一朵开放的花，潮汕阿嬷就会说酵包“笑”了，她自己也笑了，脸上皱纹更加生动，这时，地上的小孩便会爬过来伸出脏兮兮的小手乱抓，阿嬷马上捉住那只胖乎乎的小手，轻轻打下去说：“等拜好了等拜好了。”那喝茶的汉子便吆喝着：“听话。”小孩哇地一声哭，妈妈就过来抱走羞小孩说：“好食狗好食狗。”前几天在朋友圈看人家晒酵包的照片，是呀，元宵节快到了。今天在菜市场看到有卖酵包的，买两个回来，我忽然就想把它叫做“嬷嬷包”了。阿嬷做完的嬷嬷包，拜完神，一时间吃不完，就会放在吊篮里，高高吊挂在天花吊顶垂下的铁钩上，不让小孩子够得着。那时候我已经上了初中，下午放学回到家里，肚子饿了，家里没人，会垫着凳子去偷食。硬硬的、冷冷的，但是甜甜的，更加让人开心的是，有时“嬷嬷包”里会有一二颗没融化开去的“糖学”（糖块），那么，这个甜就是百分之百了，你心里面都会觉得这是阿嬷专门留给你这只“好食狗”的呢，阿嬷真好啊。

今天，我在离开老家几百公里外的一个菜市场里买来了两个嬷嬷包，我又吃上嬷嬷包了，阿嬷。 潮汕阿嬷的酵包