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上海宁离不开的冬季暖心美食大盘点!

上海宁离不开的冬季暖心美食大盘点!

作者: MBA徐老师 | 来源:发表于2018-11-26 15:40 被阅读14次

    这个11月份对很多人来说是虐心的一月。前有双十一后有黑色星期五,深深挖空了我们的钱包,在此奉上八款冬季暖心美食,用美食抚慰我们受伤的心灵!

    最暖胃的烤红薯

    要说冬季最温暖的小食,小编一定会为烤红薯投上一票,热乎乎的烤地瓜从烤炉里拿出来交到手上,感受热气与香气的洗礼,微微变焦的外衣与因为烘烤而产生的焦糖都是美味的存在,连手都不愿意从衣兜里挣脱出来的冬天,来上一根刚刚从小炭炉上烤熟的红薯,别提多暖和。

    中式甜点八宝饭

    上海八宝饭是一道传经典点心,传统的做法是用猪油拌糯米饭,以重油、重糖、色艳、香浓、软糯而闻名用。逢年过节买上一两盒,上桌前蒸一下,妥妥的中式饭后甜点。

    好吃不过三鲜馄饨

    三鲜馄饨是以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制馅,吃的时候再加上鸡汤。无论是早饭,中饭还是夜宵,一碗热腾腾的三鲜馄饨无疑是上海人饭桌上出现频率最高的食物之一。

    举个栗子,吃一个冬天

    上海的秋冬在街边就可以看到,一口大锅在翻炒着热气腾腾的栗子,走在街上总能被炒栗子甜香所吸引。买上一小袋,迫不及待的打开,一口一个,满口溢香总能让人内心生出一种不一样的幸福感。

    让人欲罢不能的南风肉

    冬天的风,对人而言是寒气,对食物而言却是最好的保鲜剂!风干后的腊肉滋味有嚼劲,在上海,连这腊味都有个雅致的名字叫“南风肉”,仿佛这冬天的冷风遇到美味都变得温柔起来了!

    把这滋味的肉和干丝一起蒸,就成了一道经典传统的上海菜,鲜甜的味道从口腔流到喉咙,那是冬天只属于老上海的享受!

    冬补少不了吃羊肉

    大冬天喝一碗羊肉汤或是吃一顿红烧羊肉是最幸福不过的一件事情。好吃的羊肉必定是细腻的肉汁,没有膻味。

    红烧羊肉上的一把葱花吊足了鲜味,再配上一点小酒,浑身都暖和了,香嫩得让人停不下来!

    很多人在入秋的时候就开始喝羊汤进补,奶色的浓汤汩汩地冒着热气,里面的羊肉片也是肥腴得入口即化,还有回味无穷的余香,冬天再冷也都不怕啦~

    一份什锦砂锅吃出小时候的味道

    砂锅一定要用老母鸡和火腿做底,放满自家做的蛋饺、肉圆、新发的肉皮以及霜降之后甜如蜜的黄芽菜和菠菜。

    等着暖锅咕咚咕咚,一家亲戚不管亲疏,坐在一起吃砂锅像是过年了,这种氛围总能勾起小时候的温暖记忆。

    带着外婆味道的腌笃鲜

    对于上海人来说,腌笃鲜是一定要一家人围坐在一起,眼看着外婆端着还在“咕咚”的砂锅上桌的!冬天似乎就是要吃一碗带着外婆味道的正宗腌笃鲜才圆满。

    传统的鲜肉、咸肉、笋块慢炖熬成一锅汤,满满的都是外婆的心意。一筷子鲜肉肥嫩,一筷子笋块鲜咸,这味道别提多暖心了!

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