鱼饺
我的家人好像没有什么吃鱼的习惯，印象中小时候妈妈只会在过年打年货时象征性地买上几条大的，作为一样招待菜。买回后先腌制起来，然后晒干；或者选两条切成鱼块用面粉拌过之后做炸鱼，她比较喜欢吃。
家里偶尔会烧一两次小河鱼，包括疙瘩丁之类的杂鱼，作为调剂。因为我的小舅舅喜欢钓鱼，他有时间的时候会送点过来。
其它的就是去吃喜宴时可能会吃到小毛鱼，小毛鱼给我的印象就是干干的皮，但如果厨师请的好的话，就会鲜辣入味很好吃，我到现在都没吃到我印象中小时候的毛鱼味道。
所以我吃鱼的味蕾是在来城市以后才彻底打开的。
第一项接触到的就是酸菜鱼，传说每一所大学旁边都有一家好吃的平价酸菜鱼。好像也是我第一次跟同学们去馆子里吃饭吃到的，初恋即永远，我对酸菜鱼的爱到现在都没变过。
记得接触到以后有很长一段时间，出去吃饭，别人问我想吃什么，我就说点酸菜鱼。后来本市几家有名的酸菜鱼我都去吃过，印象有好有坏，偏咸的不好吃，年轻时能接受的辣现在也不太喜欢了。
先生不是太爱吃鱼，但也对酸菜鱼情有独钟。正好家门口有一家黑鱼郭，鱼儿是现杀现做的那种，非常新鲜。选的酸菜酸味也很正宗，还有店家自己腌制的酸萝卜片，汤鲜可口，选微辣就好。
爱吃的酸菜鱼
我每隔一段时间就会去吃一次，配以主食火烧馍、解辣菜凉拌黄瓜还有凉凉的甜点蓝莓山药，完美。
先生有一段时间很迷贵州的酸汤鱼，我们一起去吃过几次，在我内心里还是比不上酸菜鱼的。后来家门口又开了家柠檬鱼，酸爽开胃，不过吃过几次店就关了。烤鱼吃过多家，也没什么特别留恋的。
一次在外面办事，在一家苍蝇馆子里吃到了肥肠鱼，很奇妙的搭配。好久没吃了，因为离我住的地方很远，现在不知道店还在不在了。肥肠、酸菜和鱼混合在一起，再辅以辣椒、芹菜，肥肠的那种腻味就神奇地消失了。
作为安徽人，怎能不说说臭鳜鱼呢？可是我对在外面饭店吃的倒没有什么特别印象，倒是别人送给先生的半成品，先生自己捣鼓的，印象不错。
我吃过最特别的当属鱼饺了，用鱼块包的饺子，里面是肉馅，是在偏远的一家私房菜吃到的。一直觉得很有创意，我今天查了一下，那可能是赣州的特色菜蝴蝶鱼饺。或许那家老板娘是江西人？
关于味道，可能是因为不是现做现煮的问题，没有那么鲜美，吃过一次，体验一下便可。
先生父亲的其中一项拿手菜是红烧鱼，据说他的侄子如果不被拦着，可以把整条都捡来吃光。当然，他也很期待我的肯定。说实话，由于水平发挥不稳定，不是每一次做的我都喜欢吃，比如太咸、太甜、烧糊了。
紫湘的清蒸桂鱼
但我最喜欢吃先生父亲做的咸鱼萝卜干，这个不知道是谁发明的菜，总之泡胀的萝卜条吸收了咸鱼那种特有的味道，再配以辣椒和酱油，甜甜的、辣辣的，非常适合搭配面条和稀饭吃。
由于懒和习惯问题，我在家里不常做鱼。我第一次做鱼还是我的母亲生病，我需要做黑鱼汤，总觉得那东西虽然被去掉了内脏，但还是会动，怪恐怖的。拿在手上又那么滑，那么腥，很多种类刺还多，吃起来挺麻烦。
儿子出生以后，开始给他做清蒸鲈鱼。这个我还是挺愿意做的，简单，洗好放上姜片，蒸过之后再配以蒸鱼豉油即可。
唉，不能说多了，说多就露怯了……
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