万物有灵——米汤

张学良曾应詹姆斯林.德的采访说，战乱年代，我母亲病重没有奶水，全靠舅妈从外公家偷些大米救济，我是喝米汤长大的。后来，张学良一生都在喝米汤，古有承袭遗产，张家的传承竟然是米汤，那米汤是不是真的名副其实呢？

江南一带的民间，以大米为主食，便生发了米汤的历史，各医家也曾在医案中记载米汤对人体的作用，单单记载米汤的功效，有《本草纲目拾遗》 云：“米油，力能实毛窍，最肥人。其滋阴之功，胜于熟地。”张仲景开方曾多次用米汤增强药力，为什么？

黄帝内经说五谷为养，人是裸虫，其性近水，人体70%都是水，足以见得不管西医还是中医，对于这一点毋庸置疑，谷物长在水田里，田是地，人的脾胃对应土地，大米滋养的便是人的脾胃了！

特别是米汤上漂浮的一层米油，乃是保护人体胃气最好的补品，江南人会生活，老百姓买不起人参，也希望身体强壮，常用米汤当参汤，我在清代名医王士雄的著作中看到这么一句话：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”这就是民间百姓的写实。

米汤，也是我秋冬之季的饮料，希望每个家庭的父母都能学会这一道补品，每每换季，给孩子煮上一碗米汤预防感冒，补气健脾。煮出一碗浓稠的米汤，我会立马打一个鸡蛋冲米汤，滋阴润燥，对于女性来说真的很好！