冬至日包饺子

今天是2022年的冬至日。

这两天，由于妻子不幸被“阳"，居家隔离。为了照顾妻子，保护好儿子，自然而然，我临时性成为家里的大厨。

我这个人生性随意，不大讲究。尤其在吃穿上，实在没有什么特殊要求。至于平日里吃什么，多半情况是大关注的。只要能把肚子填饱，即使天天吃面条，也是欣然接受。

好在这几天因为疫情，我回到家里上网课。于是，我就有了相对宽裕的时间做饭了。

要说我有什么高超的厨艺，估计鬼都不相信。往常饭菜，都是妻子操持，不是说她有多勤快，只是看不上我做饭菜。但有一点必须值得肯定:一般都家常便饭，我还是能做出来的。虽说做饭速度超慢，但味道好不赖，最起码不是像妻子所说的那样难吃。

为了减少麻烦，或者是我害怕做饭，往日三顿饭，这两天被我改成了两顿饭。从家人吃饭时的反应来看，我做的饭还是过关的。往常挑剔的妻子，没有的唠叨，看起来吃得蛮香的。就连儿子，也是边吃边说我做的饭香。

早在昨天，我就谋划着今天包饺子。

我会包饺子，仅仅只会包。至于炮制饺子馅，收拾饺子皮，还有其它的一些细节，我是不大懂的。即使懂一点，也是皮毛而已。

今早起来，麻利地把早饭做好，招呼儿子和父亲（老爸临时性下来帮我带儿子）吃过早饭。又把饭菜从卧室的门缝递给妻子（因为感染，单独一人在房间，这两天儿子都不知道妻子在家）。

两节网课上完，我就着手准备包饺子一系列的活。我今天要包的是萝卜核桃馅的饺子。先把萝卜切成丝，用开水煮熟煮烂，漉干水后，剁成碎末状。接着把早就准备好的核桃仁用电饼铛烤干，那擀面杖研碎。然后，我把萝卜粉末和核桃仁充分搅拌。

紧接着，就把葱切成细末。再在萝卜核桃馅里配上香肠、豆腐之类的配菜。待一切准备好后，就在炒锅里炒上一番，顺便放好各种调理。把饺子馅弄好后，一尝，味道还不错，最起码没啥怪味。

平常没弄过饺子馅，这一做，还是有收获。做饺子馅，定要用心，若是少一道工序，味道就要折扣。

接下来就是饺子皮了。这对我经常搋面的人来说，相对容易些。但做下来，还是挺费时间的。

待把饺子馅、饺子皮整理清楚后，一看时间，我整整用了近两个钟头。接下来就是包饺子了，我的技术虽不大娴熟，但静下心，慢慢来，到下午三点多，我就把饺子馅全包完了。

剩下的事情就相对容易了。下饺子、调汤，一切忙而不乱。谢天谢地，经过小半天的努力，一家人终于在冬至这一天把饺子吃上了。而且，这顿饺子，从饺子馅到饺子皮，再到最后调汤，全程都是我一个人干的。仅从这一点来看，今天的我，绝对是杠杠的。

不过，还是有点遗憾，就是这饺子，包的大小不一，味道还行，就是形状看起来就不那么好了！

晚上，躺在床上想，今年的冬至有纪念意义，这饺子吃得有味道、有收获。

真心希望，被阳的妻子赶紧好起来。也祝愿后面的生活平平安安、健健康康！