十一长假里，我又学做了一道美味的菜——宫保鸡丁。
首先要准备材料：半块鸡胸肉、一根黄瓜、一根胡萝卜、一些辣椒、一些老酒、食用油、酱油和豆瓣酱。
我先拿出一根胡萝卜削皮，“唰唰唰”把胡萝卜的皮削完之后，就要用菜刀把它切成块状，先切成一半，然后再切一半就可以了，黄瓜也是这样子。
再把辣椒切成一半，籽可以去掉也可以不去掉。
最后就是切鸡胸肉，把鸡胸肉先切一半，再切一半，使它的大小差不多就行了。
做宫保鸡丁
准备好配料，现在开始炒了。首先开火倒食用油，把鸡胸肉全部倒进锅里。只听哗啦一声，波里立刻就发出“滋滋”的声音。不时溅出几滴油来，我继续翻炒起来，这下子声音就更大了，好多滴油都溅到了我的衣服上。
做宫保鸡丁
不过我炒了好多菜，就不怕了。我趁声音小的时候赶快把胡萝卜放进去，不能先放黄瓜，如果先放黄瓜的话之后就会不好吃了。
再把辣椒和黄瓜放入锅中。我用锅铲翻炒，过了几分钟，就把老酒倒进去。打开瓶盖，只听“哗啦啦”就像泉水流经山谷，原本干涸的锅里一下子就有了汤汁。
做宫保鸡丁
紧接着撒盐，倒豆瓣酱和酱油，有条不紊地进行着。现在我翻炒了一下，调成小火，让里面的菜闷一下，这样子熟的更快。
等十分钟到了，我以最快的速度奔进厨房，把锅盖掀起，一股香味扑鼻而来。
我又把这些菜倒在碗里，吃了一口之后，感觉还是自己做的好吃些！
以后我还要继续做更多美味的菜！
做宫保鸡丁
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