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午餐在捷克布尔诺Pavilion

午餐在捷克布尔诺Pavilion

作者: 若虚若水 | 来源:发表于2022-07-09 18:03 被阅读0次

在Pavilion的午餐是我们在捷克吃过的最好的一顿饭,也是此次德捷匈之旅仅次于Falco的一餐饭。

黄瓜冷汤、加了伏特加的雪葩。炎炎夏日喝上这么一碗汤,从身到心都凉爽起来。

鞑靼牛肉,混合了炙洋葱头末、酸黄瓜、腌渍芥末籽和蛋黄

章鱼:经过12小时低温慢煮然后火燎。肉已软糯却依然有弹性,咀嚼起来有一股焦香。

配菜:蔬菜沙拉,Grenaille(baked with garlic confit and thyme)。Grenaille是一种小土豆,配上烤熟的大蒜,很好吃。

这道法式烤布蕾配上香料糖渍芒果和百香果雪葩,酸甜适中;蛋香奶香果香香料的辛香同时融于口中,温润舒爽。

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