章鱼小丸子~

一、食材

章鱼、圆白菜、土豆

黄油片、白糖、白胡椒粉、淀粉、面粉、鸡蛋、盐

二、步骤

1.焯水

去掉章鱼外层的筋膜，锅中倒入清水、少许白醋，开锅后放入章鱼进行焯水，待章鱼须卷起就捞出。

2.拌馅

将切好的圆白菜、蒸好的土豆泥、黄油片以及章鱼小段、4~5克盐、2克白糖、白胡椒粉以及1勺淀粉搅拌均匀。

3.调糊

另取一碗，将面粉、淀粉以及鸡蛋按照3:2:1比例放入搅拌，然后边加水边搅拌成面糊，淋入少许油。

4.炸制

用手挤出章鱼丸子放入面糊中，下入4~5成热的油锅中，中火状态下炸至丸子漂浮油面即可捞出。

5.成功

丸子放入盘中挤入沙拉酱、番茄酱、木鱼花就搞定了~