食材明细
鹌鹑肉
500克
山药(干)
100克
料酒
10克
盐
2克
鹌鹑淮山汤的做法详细步骤
1、鹌鹑去毛，取出内脏，放入锅中；
2、加入料酒、精盐煮熟，捞出后剁去头、尾、爪，放在汤碗中间；
3、淮山片用小火清炖，熟后捞出，放在鹌鹑四周；
4、高汤加热倒入汤碗中即可。
鹌鹑淮山汤的做法小贴士
制作要诀：
本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
鹌鹑淮山汤的营养分析
山药 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
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原文链接： 鹌鹑蛋 http://www.anchunchang.com/
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本文标题：鹌鹑淮山汤
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