金枪鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。沙拉是营养又健康的料理，新鲜的蔬菜搭配鸡蛋，再加上金枪鱼肉，配以精心调制过的秘制油醋汁，新鲜开胃的沙拉搭配早餐更让人胃口好。
食材
主料：鸡蛋1个 生菜20克 金枪鱼肉20克 圣女果6克
辅料：意大利黑醋25克 蜂蜜4克 橄榄油6克 香草精1克 白芝麻1克
步骤
鸡蛋蒸熟，晾凉备用。
将生菜切成细丝。
圣女果对半切开，鸡蛋也切成瓣状。
先来做香草油醋汁。先倒入意大利黑醋。
倒入橄榄油。
加入蜂蜜。
滴2滴香草精，整体搅匀即为香草油醋汁。
将生菜切成丝状。
淋少许香草油醋汁。
将鸡蛋切成瓣状摆入。
加入金枪鱼肉。
摆上圣女果，再淋些香草油醋汁，最后撒些白芝麻。
成品。
小贴士
1.金枪鱼肉如果是油渍的，需要沥干。
2.白芝麻要事先烤熟会更香。
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