简单易做的肉沫蒜苔

蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，经常吃蒜苔还可以预防痔疮。如此好的食物，怎么做才好吃呢，今天跟大家分享一款肉沫蒜苔的做法。

1、备菜：蒜苔15-20根左右，肉沫100g,  生姜1小块，盐适量，食用油适量，蚝油适量，花椒少许，小米椒3-5个，料酒适量；

2、将蒜苔须及老根去掉，洗净切段，生姜切粒，小米椒切段备用；

3、起锅烧水，水烧开之后放入蒜苔，煮1分钟左右捞起来；

4、肉沫里放入适量盐、料酒、少许生粉拌匀腌制一下；

5、起锅烧热后，倒入适量食用油烧热，倒入花椒、小米椒、生姜煸香；

6、倒入肉沫翻炒1分钟左右后倒入蒜苔继续翻炒，放入适量的盐、蚝油调味，翻炒至熟即可出锅。