甜 果

甜    果

与其费尽心思去认识别人，不如踏踏实实精进自己。

      一一题记

年将近，孩子放假回家做吃的多，家里收拾的地方多，准备年货出出进进够忙的。

虽然春节期间不过几天做客、走亲访友，可年末在于准备的过程收收拾拾的确费工夫，准备的材料花时间做，花钱买也不省心。

每个家庭主妇年末够费心神、够忙的！

我除了忙着做吃喝的，也费心神把一些可以先准备的做着。

上午，当我收拾东西的时候发现两包已经买了大半年的糯米粉还没有用，心底里想着，何不拿来做甜果？

我脑子里转念间随即从冰箱拿出红糖，又拿出不锈钢盆子、一把勺子准备做甜果。

我先倒些热水将红糖的粒状融化，再把糖水倒进盆子里的糯米粉里边用勺子搅拌，我觉得甜果用红糖颜色太深，我又拿了半斤白糖加进去，思想间觉得倒点油下去比较滋润 。我心动立即行动，在糯米饭里边加一些油，搅拌中滑溜溜的，就连盆子周边也干净些 ，看相很好。

搅拌过程的模样

我将做甜果这些材料加齐之后一直搅拌，右手搅着搅着都觉得酸痛再换左手，左手搅着搅着觉得不够力气，还是右手搅搅，右手搅搅不舒服又再换左手缓缓 ，这糯米饭的材料越搅拌越有劲道，不然入口可就没嚼劲。

我们做包子、做饺子和面也是一样，面要反复搓搓，咬一口就知道这面够不够力度反反复复搓搓?

我知道甜果在于搅拌过程也要费劲才能达到最佳口感，这过程的确费劲，手臂都觉得酸痛，但我还是坚持着做好这材料。

我辛辛苦苦拿勺子搅拌着糯米粉，费了好大劲，终于将这糯米粉搅拌均匀，看上去很滑，很滑，我这才准备盘子，在盘子上边倒一点油，呆会这甜果蒸好了要倒出来才不沾盘底。

我将豆膜放在盆子里，再把搅拌好的材料倒进盆子里，然后用豆膜包好，最后放下锅点火蒸甜果。

准备下锅的甜果

我将甜果放下锅烧水蒸的时候是十二点，我先用大火蒸了半个小时再用中火蒸几十分钟，最后才慢火蒸几十分钟。

我蒸这甜果够一个小时才关火。

在关了煤气炉的时候，这锅的盖子不可以立即拿起，要稍停一会儿才可以拿开盖子，这甜果才光亮亮的好看相。

从这一点也可以见得甜果搅拌得够力度，甜果蒸熟了，这颜色才会如此油头。

甜果蒸好可以祭拜祖先，之后要吃的时候可就简单多了。

我打几个鸡蛋在碗里搅拌，再将切成片的甜果往鸡蛋里边蘸一下，这时候可以打开煤气炉往锅里倒些油，等待油热点才夹着甜果放下锅里油炸。

当我们油炸甜果，开始的时候油热一点，若是放下甜果，这煤气炉可得小火慢慢煎甜果，不然这蘸鸡蛋的甜果会烧焦。站在炉火边的人可不能走开，一定要拿着筷子将一块块甜果翻过来翻过去，一次又一次翻面，直到夹着甜果感觉到软了的时候才够火候，这样的甜果可以夹上盘，待一会就可以吃。

吃甜果在上锅几十秒后就可以吃，千万不能等到甜果凉了，凉的甜果会变硬，没软软的口感的甜果可不好吃。

甜果，甜甜入口，日子甜！