妹妹早上从床上摔下来了，受了点惊吓，没去幼儿园，姐姐因为妹妹不去也不想去，所以在家陪她。有时间便特地下厨做了简单又好吃的酱牛肉和芝士焗虾。
酱牛肉做法：
1.新鲜腱子肉1-2斤，切成3-4小块，冷水清洗干净后烧热水过下水去除血水；
2.锅里放冷水，刚好淹过肉，加生抽适量＼盐5勺＼老抽少许＼姜片5片＼八角1个＼桂皮1个＼陈皮2块＼尖椒1个，可根据个自不同口味调配，我是给小孩吃，相对会比较淡点，口味重的可多放点盐和尖椒；
3.高压锅10分钟中火，10分钟小火后关火；电压力锅则直接选牛肉档即可；
4.关火后可再浸泡一段时间后更入味，起锅切片，可直接吃，剩下可装保鲜盒放入冰箱，需要吃时直接淋点麻油加热即可；
5.酱汁还可用来再做酱鸡翅，鱿鱼，豆腐干，味道也不错，也不浪费。
波波私房菜之一－酱牛肉和芝士焗虾
芝士焗虾：
1.将1个士豆削皮后蒸熟，约20分钟；新鲜虾10来只去头去茎剥壳备用；
2.将蒸好的士豆＋盐半勺＋牛奶2勺＋少许黑胡椒碎，一起拌成泥；
3.将剥好的虾头脚蜷曲一个个摆入烤盘，将士豆泥盖在虾上面再撒上芝士条（马苏里拉散装芝士），放入上火200度下火100度的烤箱内焗至表面金黄即可。
波波私房菜之一－酱牛肉和芝士焗虾
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