岳阳烧烤 | 必不可少

作者: Athena14333 | 来源:发表于2023-11-25 09:12 被阅读0次

在历史的长河中,烧烤在现代人的心中似乎早已经成为了一种不可或缺的部分。它承载着人们新型的饮食文化及生活方式,也是年轻人喜欢的一种饮食方式。

说起这烤肉的历史,那就源远流长喽。烧烤的传统文化早已在世界各地不断发展。在最初人们发现,并学会用火烹饪食物以来,烤肉的美味便深深地植入了人类最初的味蕾。

烧烤不分地界儿,南北方都很盛行。在两广地区有非常经典的宵夜文化,在北方的众多城市,人们也是时常喝点小酒,配点烧烤,三俩好友,叙叙旧。

来到岳阳,怎能不尝尝岳阳烧烤呢?这里可是湖南地界儿的烧烤天花板呀!

岳阳烧烤有多火?行走在长沙,就看长沙那满大街打着“岳阳烧烤”旗号的烧烤铺子就能窥见一二。

其实,来岳阳以前,我对它的烧烤文化也不是很了解,但随着渐渐的步行深入这座城,那么对烧烤也会有更加深入的了解。

说到岳阳烧烤,它的历史悠久,早在岳阳最早的烧烤摊,大多都是由新疆老板经营,随后岳阳人根据本地食材与口味进行了改良,形成了岳阳烧烤独有的"江湖气"味道。

后因其独特的味道、丰富的品种和不断创新的精神而受到大众喜爱,其已成为湖南美食的代表之一,吸引了众多游客前往品尝。

大城市可能哪里都有我的朋友,可这岳阳城初次造访,我可就人生地不熟了。如何去选择合适的店子呢?网页推送就算了吧,打广告可真没意思。

岳阳楼景区一顿走,走完就开始居民区里找吃的,那咱就继续往居民区的小街小巷里面钻吧。这不就找到了,还是烧烤抚慰人心!

所以,这家店子是我凭感觉在居民区附近找的。

装修风格实在是有点意思,居然是个妥妥的工业风。

刚一进门老板就提来一壶姜茶,让我驱驱寒。又端来一碗桂花豆花儿,豆花的口感比豆腐脑更嫩些,南方喜欢甜口,北方喜欢咸口。

这姜茶也有点意思,口感微咸,感觉有些中药的成分,装茶的器皿也有意思,有年代感。

然后就开始点菜了,一开点老板就开始劝我,妹妹你别点太多,吃不完。这真的是我来到湖南以后,听过最多的一句话了。其实我点了就真能吃完的,吃不完我就打包,反正不会浪费~🤣

烤牛油,是牛身上哪一个部门呢?

其实,烤牛油指的公牛胸部的肉,一头公牛差不多只有四五两的牛油,非常的珍贵。

所以,牛油都是这种小串儿来烤,肥而不腻。

烤豆干也非常出彩,这个豆干是提前腌制过的,但烧烤的方式却是香烤,而非酱烤,所以辣的很舒心,正适合那几日正在降温的岳阳。

烤鲫鱼,按说鲫鱼煲个汤很多人都嫌弃。

因为刺儿多呀,但是换言之,鲫鱼的肉质鲜美,所以尽管刺多,依然会是不少人的选择。

要说这烤鲫鱼,看起来其实也没什么特别,表皮有点干,也不知道味道如何?

这就很考验烧烤师傅的水平了。当我用筷子挑开鱼皮以后,内在的状态才是真实的状态。

点评一下,岳阳烧烤属于香烤类型,但是口味并不那么咸,又很清香。

姜茶微咸,器具有意思,腌菜是酸咸口感,微辣,比较有小时候那种坛子菜的味道和感觉,与萝卜酸那种甜口的腌菜有很大的不同。

烤鲫鱼,看起来平淡无奇,吃起来可就有感觉了。岳阳风味的烤鱼口感太juicy,点个大赞~🤗

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