七绝·打卤面

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  一份酱茄丁肉沫打卤面

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  初一饺子初二面，头伏饺子二伏面，迎行饺子送行面，客官您是打尖还是住店，我吃面。 对于四季分明的北京来说，不管是炎炎...

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  晨起， 街道睡眼惺忪。 绕过常去的早餐店 眼袋下垂的老板娘 直直的盯着我， 我故意， 视而不见。 只为， 一碗打卤面。

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  老北京把不论什么菜做的汤汁勾了芡拌出的面都叫作卤面，可打卤面不在其列，而是特指按照下面所说的方法做成的卤浇的面。 ...

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  用料 茄子；面条；香菇；青椒；土豆；甘蓝；生抽；老抽；花椒粉；食盐；水淀粉；玉米油 做法 所有材料洗净后切成小丁 ...

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  中午吃打卤面。 买了两块钱的细圆面条，香菇少许，一把菠菜，提前从冰箱里拿出来一块五花肉解冻，黄花菜和黑木耳用温水泡...