素热菜：【鱼香茄子豆角】

素热菜：【鱼香茄子豆角】

【鱼香茄子豆角】

食材：茄子  豆角

调料：植物油  食盐  豆豉酱

鱼香汁：老抽  生抽  红糖  芝麻油  淀粉 温水

做法：

1、准备好食材，调好鱼香汁；

素热菜：【鱼香茄子豆角】

2、洗净素材，茄子去蒂切块后在盐水里浸泡20分钟，豆角折成小段；

素热菜：【鱼香茄子豆角】

3、豆角焯水至八分熟，然后盛出控干备用；

素热菜：【鱼香茄子豆角】

4、炒锅热油，放茄子中火翻炒至变软，然后盛出备用；

素热菜：【鱼香茄子豆角】

5、就着底油放豆豉酱爆香；

素热菜：【鱼香茄子豆角】

6、放处理好的茄子豆角一起翻炒几下；

素热菜：【鱼香茄子豆角】

7、放鱼香汁翻炒至汤汁收干，食材入味；

素热菜：【鱼香茄子豆角】

8、出锅装盘。

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