![](https://img.haomeiwen.com/i3271009/f2f21dadb4b2d0f0.jpg)
【鱼香茄子豆角】
食材:茄子 豆角
调料:植物油 食盐 豆豉酱
鱼香汁:老抽 生抽 红糖 芝麻油 淀粉 温水
做法:
1、准备好食材,调好鱼香汁;
![](https://img.haomeiwen.com/i3271009/161539fe5fa70e68.jpg)
2、洗净素材,茄子去蒂切块后在盐水里浸泡20分钟,豆角折成小段;
![](https://img.haomeiwen.com/i3271009/24d24e802955e652.jpg)
3、豆角焯水至八分熟,然后盛出控干备用;
![](https://img.haomeiwen.com/i3271009/b55057939197b56f.jpg)
4、炒锅热油,放茄子中火翻炒至变软,然后盛出备用;
![](https://img.haomeiwen.com/i3271009/52aff8ef83c1d70b.jpg)
5、就着底油放豆豉酱爆香;
![](https://img.haomeiwen.com/i3271009/57d54131c2b68d49.jpg)
6、放处理好的茄子豆角一起翻炒几下;
![](https://img.haomeiwen.com/i3271009/0b5315aff222c4e7.jpg)
7、放鱼香汁翻炒至汤汁收干,食材入味;
![](https://img.haomeiwen.com/i3271009/815b17282c0eb890.jpg)
8、出锅装盘。
![](https://img.haomeiwen.com/i3271009/413365c39ab5d4e0.jpg)
![](https://img.haomeiwen.com/i3271009/24be52ac2248869f.jpg)
【鱼香茄子豆角】
食材:茄子 豆角
调料:植物油 食盐 豆豉酱
鱼香汁:老抽 生抽 红糖 芝麻油 淀粉 温水
做法:
1、准备好食材,调好鱼香汁;
2、洗净素材,茄子去蒂切块后在盐水里浸泡20分钟,豆角折成小段;
3、豆角焯水至八分熟,然后盛出控干备用;
4、炒锅热油,放茄子中火翻炒至变软,然后盛出备用;
5、就着底油放豆豉酱爆香;
6、放处理好的茄子豆角一起翻炒几下;
7、放鱼香汁翻炒至汤汁收干,食材入味;
8、出锅装盘。
本文标题:素热菜:【鱼香茄子豆角】
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