中午做的
一、食材
大虾、大蒜、淀粉、番茄酱、料酒、白糖、油、盐
二、步骤
1.腌制大虾
大虾去头去虾线，加入少许盐、淀粉拌匀，静置15分钟。
2.煎虾
热锅凉油，下入大虾煎至两面变红，盛出。
3.炒蒜蓉
大蒜用蒜泥神器搅成蒜蓉，用水冲净控干水后，放入油锅内，开小火炒至呈浅金黄色出香味，盛出。
4.调酱汁
料酒+少许糖、盐+番茄酱+少许水，和匀。
5.成功
锅中放少许油，下入煎好的大虾和酱汁，大火烧开，转中火将大虾烧入味，撒上蒜泥拌匀即可。
三、友情提醒
1.大蒜的粘液特别丰富，粘勺，不易炒散，可以先用水冲洗掉粘液，控干水分再炒。
2.虾肉易熟，不宜久煮。如果汁液较多，可以开大火收汁 。
3.虾经过煎制，壳也可以吃掉。
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本文标题：茄汁蒜香大虾1
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