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学完四有青年课程,结合自身的一点感想。

学完四有青年课程,结合自身的一点感想。

作者: 昆哥要学习了 | 来源:发表于2017-12-19 17:08 被阅读10次

    可能是自身局限性。我目前主要是关注产品、运营,希望我后面再看时,能温故而知新,学到更多的东西。

    1、产品换到一个新地方,必须要更新迭代,在继承的基础上必须有一定改良。就像秘制从开封到昆明,十三香从盱眙到郑州,油焖从武汉到广州。依据当地口味,配方或增或减,在顺应当地口味的基础上,突出自己的特色。

    2、运营上必须考虑到自己主要的客户群体,做好调整,用他们的方式去与他们打交道。

    3、出品,必须要有试吃环节,尽量扩大试吃人群、数量,可以考虑微信、周边、朋友等方式。

    4、营业必须要慎重,通过试营业去测试店铺、菜品口味、出餐速度、后期管理、采购等等,把问题解决在爆发之前。

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