今天冬至，如今节气养生的文都很普及了，渐渐地，8个重要的节气也重新被大家重视起来。
小时候只知道到了冬至就开始数九，南京还有一九一只鸡的习俗，就是从冬至这天开始，每过九天就炖一只老母鸡汤，一直吃到开春。
如今再看冬至，一阳生。阴极阳生，气候走到了一年当中最深的底部，太极图黑鱼的头部眼睛的部位。在最深沉的黑暗中孕育的一点阳光，这就是冬至的一阳升起。
此时的阳气是柔弱的，微小的火苗，需要我们小心呵护。我们的传统饮食很好的佐证着祖先的智慧，鸡肉是热性的食物。用鸡汤来培护我们身体里伴随大气升降而生发起来的阳气，在阴冷的南京，正合适不过呀。（别跟我提羊肉，南京是丘陵地带，羊在物流不发达的情况下不可能成为大众饮食。）
今年得了一只中医药大学枇杷园里的枇杷鸡外加十全大补汤料炖的鸡汤
弄明白了这一天的特质，该怎么去吃就是很好操作的事了，在如今的空气质量下，适当清肺的同时，可以吃一些生发阳气的食物，但不可太过，毕竟这才刚刚一点小火苗，生过火的人都知道，刚点着的火不能使劲儿加料。
冬至除了喝鸡汤，我们家是延续了北方的习惯，包饺子。冬至吃饺子的习俗大家搜一下就能看到，是当年医圣张仲景为了救治冻坏耳朵的老百姓，用羊肉和香辛的药物做馅儿而成的食物。因此冬至，乃至年三十的跨年饺子都会用一些升阳食材，我喜欢用荠菜，韭菜，羊肉家里有人不吃，只能用猪肉，但是加了一些鸡胸肉。
想了想没用小美搅碎荠菜，一刀一刀细细地切出来感觉很舒服
汤和主食都比较荤，其他的都配置素菜啦。
关注饮食，配合气候，可以让我们在消化食物这件事上省点力气。我正在努力实践的路上。你呢？
好吃不过饺子
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