深圳福田桑拿阿豪1-6-6年，2,0,4,4月，3,2,4,1号威有人说，旅行时唯有美景与美食不可辜负。在京郊，每一道美食都承载着当地的风土人情，蕴含着一段历史故事。美食总是有治愈心灵的力量，热爱美食就是热爱生活，冬日天寒，用食物温暖你的胃。
火盆豆腐
门头沟的火盆豆腐的主要原料是非常有地方特色的清水豆腐。将白豆腐、冻豆腐、炸豆腐和白菜分层码放在砂锅中，使火盆加热烹制而成,口味鲜美，既营养又健康。另外火盆是山里百姓冬天放在炕上取暖用的器物，所以说起这道菜蕴含的寓意，豆腐是取兜福，兜住福气的意思，白菜取百财之意，加上火盆代表的是红红火火，所以这道菜一直是山里百姓过年必备的一道菜。
素烤鸭
素烤鸭是门头沟地区的一道著名的风味特色小吃。素烤鸭不是鸭，但它具有烤鸭的外表，且十分相象，不经点明，一般人还难以分辨。素烤鸭特色为“鸭皮”红润油亮，里层的豆腐衣白似鸭肉。烤鸭色泽棕红油亮，而豆腐衣经油煎后也具有这种特色。素烤鸭还包有香菇、京冬菜等原料，表层酥脆浓香，里层柔软有味,质味皆佳。
炸干菜
炸干菜是京西的一道名小吃，已流传数百年之久。逢年过节，娶媳妇，聘闺女，或者贵客光临，京西百姓总是忘不了用炸干菜待客。虽说名叫干菜，但其实是一道面食，原料是白面、大枣、白糖和食用油，需要精工细作而成。选用优质京西大枣，洗净，去核，将枣揉进面里，然后上屉蒸。蒸好的东西如同枣糕，香味喷鼻，把它放在面板上横切、竖切、斜切，切成六面都是菱形的小块，像麻将牌一样大小，到此即可入油锅开炸，之后均匀撒上白糖。
蘑菇宴
房山蒲洼乡东村的蘑菇宴是当地特色品牌餐饮,该宴主要以天然和无公害种植的杏鲍菇、白灵菇等12种食用菌为主要食材，配以板兰根等山野菜做成。菜品包括香菇烩萝卜丸、素炒鲍鱼菇、手撕茶树菇肚丝、酱爆秀珍菇、平菇炒肉片等14道菜，同时配套小米饭、炸油香等特色美食。长期食用有着防治骨质疏松、补脾肾、驱风散寒、舒筋活络、提高身体免疫力等功效。
史家营炖全羊席
“不食炖全羊，枉来史家营”，炖全羊是当地一道特色菜肴，烹饪技艺有百年历史。它选用本地散养的“奶骟儿”山羊，含丰富的蛋白质和维生素。将羊头、肉、蹄、骨、血及脏器一起放入铁锅，用当地山泉水和秘制调料柴火慢炖2-3小时，厨师凭借眼力熄火起锅，炖出的全羊五味调和、入口鲜嫩、回味无穷。同时，炖全羊席还配有蒸碗、麻婆豆腐、山杏仁等上品农家菜，形成了荤素搭配、主题突出、特色鲜明的地方菜系。
玫瑰宴
网友评论