一日之计在于晨，每天能有一个精力充沛的状态，功能都归根于早餐，早上和上午基本上是一天中身体状态最好的时段，长时间的休息，加上身体从睡眠中一点一点的苏醒，身体会达到最佳的精神状态，但是你不吃早餐的话就相当于不给车子加油，还怎么去工作？但是很多人都害怕吃早餐会胖，你可以选择奶制品，比如说酸奶牛奶搭配水果，又健康，又不会胖，而且还可以满足你吃都能减肥的愿望。但是，一杯柔滑香浓的酸奶是怎么制作的呢？我们先从机器说起！
小熊酸奶机
名称：小熊酸奶机
型号：SNJ-530
尺寸：外壳196*199*198mm内胆：132*132mm
重量：1.34kg
价格：159元
外观：★★★★
小熊的外观是很简洁的，采用的是土黄色为主色。暖色调整体给人一种很温暖很柔和的感觉。而且材质采用的是ABS材质，重量会非常轻，摸起来手感也是很不错的，不会容易手滑摔地上。不过内胆的材质是以陶瓷为主，这个就要轻拿轻放了，毕竟是陶瓷，一摔就没了。
电线采用的是分离式电线，不会出现电线乱绕的情况，不用时，把电线整理好，放在机器里面，就不会出现电线乱丢的情况了。
功能：★★★★☆
小熊酸奶机不单单是做酸奶的，其实很多人都不知道，做酸奶和做米酒的道理是一样的吧，两者都需要一个发酵才能成功，所以，小熊酸奶机有米酒和酸奶两大功能，虽然说发酵制作时间长，但是你只要晚上睡觉前把材料都准备好，放进内胆开始发酵，基本上到第二天就已经可以吃了。
不用担心机器会不会发出声音，小熊的主要功能是加温恒温，加快发酵速度而已，所以是不会有声音出现的。小熊不单单只有一个恒温加温的作用，小熊的一个智能定时也是很棒的，微电脑定时，做酸奶或米酒，不需要看管，屏幕清晰显示倒计时，清楚掌控酸奶米酒的制作时间。
酸奶机有了，但是酸奶又是怎么制作的呢？而且要做出一个柔滑香浓的酸奶，要注意什么事项呢？
材料：
酸奶机1台
酸奶1盒
牛奶2瓶
步骤一：先用高温热水把内胆、勺子和杯子消毒。这个步骤很重要，因为如果含有其他细菌在，发酵时，也会跟着发酵真菌一起快速繁殖，会导致整个酸奶变质或凝结不起来。
步骤二：将牛奶加热到温热，加入原味酸奶搅拌均匀(牛奶和酸奶比例，10:1)
步骤三：将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀（最好固定一个方向搅拌），搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净，发酵完成后表面会比较光滑、平整；
步骤四：插上电源，发酵6-8小时(纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时，最长不超过10小时; 用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时)
步骤五：发酵完成，冰箱冷藏一晚会凝固得更好；
步骤六：加入白糖拌匀(个人认为，28g-30g是最接近市售酸奶的味道，掌握好糖的份量，也可以事先将糖加入一齐发酵，那喜欢酸一点的口感可以发酵完成后再加糖）
步骤七：搭配谷物麦片、水果都很不错。
酸奶制作很简单，而且成功做出来的酸奶留一点做发酵源，再按照比例调就可以了，发酵源可以说是重复利用，不断循环的，只要第一天制作出酸奶，未来的364天都可以吃上新鲜制作的酸奶了。提醒一下：酸奶的保质期是8天，一定要放在冷藏里面保温，酸奶最好的一个食用期是前三天，处于发酵菌最活跃的时期，时间越长，发酵菌的死亡率就会越高哦，所以要提前食用。
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