苜蓿饺子

第一次知道苜蓿是在带儿子在滨河路玩得时候。那时儿子两岁多，滨河路因为打造黄河风情线，绿化得很好，有花有草，树木繁多，景色别致，所以便成了我们最好的去处。

有一天旁边的草地里有个阿姨在摘什么，便过去看。阿姨说是苜蓿，凉拌，炒鸡蛋都很好吃。

那片草地长得全是苜蓿，后来听姐姐说，她婆婆家那儿种苜蓿喂牛，撒上草籽，就会大片地长出来，不要破坏根，第二年还会再长出来。

我便也摘了些回去，和鸡蛋一起炒着吃，那会儿觉得就那样，野菜的最大特点就是清脆有韧劲，吃到嘴里有嚼头，但没有觉得有多好吃。

昨天去买菜，看见一个袋子里装的菜，我以为是豌豆尖，结果老板说：“是苜蓿！”

好多年再没见过这东西了，突然有一瞬间的惊喜，像发现什么新大陆一样，兴奋地买了一斤回来。我已经忘了吃法，想着反正得用开水焯一下，索性多煮了会儿，再放到凉水里过一下，出来切碎凉拌。

印象里吃得最多的是蕨菜，凉拌蕨菜是要多放蒜的，苜蓿应该也不例外。于是就放了点蒜末，把干辣椒切碎放了点，锅里放油加热，再放几粒花椒炝锅，把热油浇在干辣椒和蒜末上，再加点醋和盐。也许平日吃惯了精米细菜，都是入口即化，根本不需过多地咀嚼。而苜蓿入口，不仅闻着有清香的味道，吃到嘴里柔韧有余，劲道好吃，还越嚼越有味道。我一人竟然吃了一盘，还回味无穷。

中午时突然想起儿子爱吃饺子，但是这些孩子对野菜不感冒，我就想苜蓿馅饺子不知道好不好吃。不想上网一查，果然有苜蓿饺子，还有做法。最关键的是看到苜蓿的功效不少，什么止血补血，清热去火，利尿除湿，止咳平喘，这一下让我来了精神，今天的晚饭就是苜蓿饺子了。

于是出去买了苜蓿，又买肉馅，买饺子皮。回来后给苜蓿焯水时，却发现液化灶打不着了，以为是今天安壁挂炉的师傅把哪儿关了，打电话过去一问，人家也不知道，说就没动液化气，让我打客服电话问问。

客服电话打了三次都是继续等待，让人实在没了耐心，索性再没打。看来饺子吃不成了，干脆等明天吧。一时心里有点低落，想做的事做不成，着实有点扫兴。转念一想明天去看儿子，得给带点什么。

这样想后，就觉得有多大的困难都可以想办法克服。既然用不成气，那就用电。于是找出一个小煮锅，分了四次才把那一斤苜蓿菜焯完水。

后面的工序就简单了，剁菜活馅，等馅调好都六点过了，赶紧包吧。好在我手还快，半个小时也就包好了。给自己留了十几个，其余的全放进冰箱冻了起来。

依然用小锅煮了十几个饺子，锅太小，咕嘟咕嘟老往出溢，需要一直在一旁照看。好不容易等煮熟，我迫不及待地夹起一个，没等吹凉就塞进了嘴里。真不错，有苜蓿相伴，即便有点肥肉，还放了好多清油，但一点也不觉得油腻，还有一股苜蓿特有的清香。十几个饺子顷刻间便进了我的肚子。

我一直在想十几年前为什么就不用苜蓿包饺子呢，也没觉得苜蓿好吃。或许在经历了生活中种种好的不好的经历后，才明白最本真最自然的东西才是最好的东西。而在吃遍了自以为最好的美味佳肴后，才知道野菜的味道依然最真最纯，就如人生的第一份感情，永远都是最美好的回忆。