芒果有“热带水果之王”的美誉，不仅色、香、味、形俱佳，而且营养丰富，极具保健食疗价值。炎炎夏日，各种芒果也陆续上市了，那诱人的香味，灿烂的金黄，忍不住在街边买上几个，回家做芒果甜品。
芒果的香甜，奶油的软滑，加上微甜适口的薄饼，堪称完美组合啊！ 芒果季，岂能错过这么美味的极品甜点呢？
芒果千层蛋糕
材料：牛奶250g、鸡蛋2个、低筋面粉100g、黄油15g、糖粉20g、淡奶油400g、芒果肉350g、细砂糖45g
1
先把鸡蛋加入糖粉打入碗里，搅拌均匀；
2
加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀；
3
黄油隔水加热后加入，拌匀之后过一下筛，然后放进冰箱冷藏半小时；
4
平底锅先擦一遍油，把面糊倒入，煎饼皮，只需煎一面即可。然后放进冰箱冷藏半小时；
5
冷藏面皮的时间可以把芒果切块，打发奶油，400g的淡奶油加入45g细砂糖打发；
6
取一张面皮铺在盘子上，抹一层奶油，铺一层芒果肉，再抹一层奶油，以此类推（根据喜好及需要确定层数）；
7
做好的蛋糕放进冰箱冷藏三个小时后即可食用。
小贴士：
1.面糊调好后过筛,可以让煎出的饼皮更细腻；
2.过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置后再煎,以免饼皮气孔过多；
3.煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下。
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