1.含有B族维生素最多的食物是动物肝脏、酵母、麦芽和糙米。
2.动物肝脏、酵母、坚果和绿色蔬菜中富含叶酸。
3.叶酸是身体细胞繁殖和产生遗传物质所必需的，没有叶酸，身体也就无法生长，甚至是头发、精子或指甲也无法生长。
4.孕妇最容易缺乏叶酸，体内缺乏叶酸的人容易出现贫血、疲劳、脸色苍白、头昏眼花、精神抑郁、灰白色皮肤色素沉淀和呼吸急促等症状。
5.过度烹饪会破坏泛酸。
6.是导致过敏症的最主要原因之一。缺乏泛酸很可能导致另一种异常是低血糖。
7.维生素B6是大脑发挥正常功能所必需的营养素。女性在怀孕期间对维生素B6的需求量大量的增加。
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本文标题：家族庞大的B族维生素（中）——阅读《吃的营养科学观》 美 阿德勒
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