鸡汤

周六晚，辗转三百多公里从乡下来成都看望老妈。看到老妈身体还康健，精神也还好，甚是欣慰。

难得睡个好觉的我，周日早上竟然一觉睡到七点多。起床没看到老妈，正纳闷呢，就听门响，老妈已经拎了一大堆菜回来。看到我就喜气洋洋大声喊“儿嘞！你运气才好，我走去就买到土鸡了，中午给你炖汤喝！”老妈那么早去，当然买得到。

吃了早饭，老妈就拿出干香菇和竹笋泡发。才十点多，老妈开始洗切配料焯鸡块，又张罗着剥蒜洗葱切姜片。准备工作过后，就是老妈大展身手的时候了。

烧锅下菜籽油，油温微热马上下姜片、葱段、蒜子，爆香；下焯好的鸡块翻炒，直到鸡皮收紧发卷，接着下香菇笋片，放盐，继续翻炒；待汁快收干，扔一小把青花椒下锅，倒入开水淹没，加盖焖煮。

老妈炖汤的整套流程仍如行云流水，虽不似当年利索，却也淡定从容，别有一番韵味。

不一会儿，锅里香气四溢，渐渐弥散开去，正是土鸡一炖满楼香啊！

老妈版浓香土鸡汤，还是熟悉的味道，幸福！