朋友曾经问：“为什么你吃得比我多，却长不胖呢？”
回答：“我告诉你为什么。”
在我们的日常生活中，有一部分人吃得很多，但是却不胖，很多人都会羡慕她，既能品尝许多美食又能保持身材苗条，多么多好的事情。
为什么吃得多？
顾名思义，吃得多就是胃口好。那么，这个原因就要从能量消耗上找了，因为体重（脂肪）实际上反映了能量摄入（食物）和能量消耗（活动和基础代谢）之间的平衡。
假如这个人吃的食物虽然多，但同时能量消耗也较大的话，人是不会长脂肪的。人们经常错误地把运功、劳动、锻炼、工作这些看得见的形式等同于能量消耗的全部。其实，人体还有更主要、更大量的能量消耗形式是我们看不见的——基础代谢。
基础代谢是指每个人用以维持心跳、循环、呼吸和体温等生命活动所消耗的能量。那些光吃不胖的人通常是基础代谢比较高的人，能量消耗比较大。一个人基础代谢的高低一般是天生的。不过，基础代谢高、能量消耗大、费油、光吃不胖都是相对的。
她吃得比我多，竟然还比我瘦？
根本原因：
· 她吃得食物热量没你的高
· 她运动量比你大
· 她代谢比你快
那么，该如何提高基础代谢率呢？
01
一定要吃早餐
一日之计在于晨，早餐是一日三餐中与新陈代谢关系最为密切的一餐。多项研究表明，吃早饭的人比不吃早饭的人更容易减肥。人在睡眠时，新陈代谢率通常很低，只有到再吃饭时才能恢复上升。因此，如果忽略早餐，在午餐之前身体都很难同往常一样燃烧脂肪。早餐是新陈代谢的启动器。
02
补充蛋白质
研究表明，摄取一定量的蛋白质可以提高肌体的新陈代谢水平。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。肌体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有并需要蛋白质的参与。
蛋白质是人体必需的营养物质。因此，在我们日常的生活中需要摄入高蛋白质的食物。如：奶、肉、蛋、鱼等动物蛋白的食物。
03
增加用餐次数
每天进餐4-5次要比每天3餐更能够保持新陈代谢水平，同时两餐之间的时间要尽量保持在2～3小时之内，并且需要保证每餐有富含蛋白质的食物，因为蛋白质是新陈代谢的增强剂。
04
补充铁质
铁对于人体十分重要。如果铁质摄入量不足，肌体就不能将充足的氧气运送给细胞，从而降低了新陈代谢水平。应多补充些含铁质丰富的食物，如瘦肉、鸡肉、大豆、强化谷物等。
05
常喝绿茶
绿茶不但以其抗癌的益处为人们所共知，而且还具有提高新陈代谢的作用。
凡是每日饮3次茶的人，其新陈代谢率会提高4%。也就是说，每日要多消耗60千卡热量，相当于每年减掉6磅体重。因为绿茶中含有能够提高去甲肾上腺素这种化学物质水平的成分，此物质对于加速新陈代谢具有重要作用。喝茶还能有效防治心脏病与癌症，可以说是一举两得。
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