酱爆大白菜

老婆讲我的厨艺超过她了，心头窃喜，总算承认我炖白菜比她炖得好。

家里有孩子，吃不了辣的，每年到了冬天我都很不喜欢吃白菜，感觉色泽平淡清汤寡水，不合我浓油酱赤的胃口，只有父亲当年爆炒白菜梆让我很是回忆，老忘不掉那红红的辣椒和酸爽扑鼻的滋味。

回老家去，母亲给了七颗系着红头绳饱满的大白菜，放在楼道里很久不吃都蔫了。有朋友过来看见讲:“百财百财，这么好的大白菜不吃可糟塌了...”这才动了心思查了功略，开始酱爆大白菜。

过程自然简单，不过加了两大勺黄豆酱咕嘟嘟炖好而已。卖相惨淡，很不符中国人的审美观，吃起来倒酱香扑鼻入口甘甜，总算博女主人一笑，夸了我多半句，让我这小虚荣心得意了片刻，总算在这厨房重地站稳脚根，打下了三尺江山。

白菜谐音百财，财源滚滚，有聚财、招财、发财、横财就手、百财聚来含意，又以其颜色青白二色，表示洁身自立、两袖清风、做人清白、高风亮节，升官发财祝福，新的一年里，请多食用这叶子层层包裹的大白菜，祝各位财源滚滚、多多发财、包你发财！