开启习茶之路-评茶初探

喝茶十载有余，一次又一次体验茶沉寂然后遇水而复苏，在杯中舒展的美，然而当我参加国家中级评茶员的学习时才发现，茶的美丽背后有着并不算美丽的经历，每一片茶的背后都有着种茶人和制茶人成百上千次琢磨，以及对天时地利的把握。

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当感受到每一杯茶原茶树的生长环境和鲜叶采摘制作工艺的优缺点时，突然发现世间万物看似相隔万里，实则近在咫尺，相遇的瞬间便浮出了千丝万缕的联系。

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每一份茶都有着自己的优缺点，每一种评判都不可能做到百分百的客观，每一次评茶都不是愉悦的。学习过程中评过外形粗糙，气味刺激，滋味浓苦涩，入口就吐出来的大宗绿茶；也评到型入兰花，汤色嫩绿明亮清澈，入口甘鲜的优质庐山云雾茶；还有外形油润，香气如兰似桂，入口甘爽浓醇的凤凰单丛。评过的茶有好有差，许多评审标准和用语毁掉了三观又重塑了三观，那些出口的大宗绿茶粗老得我非常庆幸平时能喝到那么多的名优好茶。

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品茶的感受是随意而静美的，想尽办法扬长避短，发掘茶的美好，感受的是一种生活美学；评茶是严肃而规范的，有严格的标准，讲求客观公正，发掘优缺点并分析原因，评茶环境都有着严格的标准，是一件辛苦的事。茶的分类不同所用标准也不一样，学着用标准而非喜好去评判是一件并不容易的事。然而有了这些苛刻的条件，才让我们喝到更好的茶，有一些美好是别人的辛劳换来的，懂得辨别也懂得珍惜。

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培训班的时间是短暂的，也是美好的，我慢慢学着用更加专业和客观的视角去对待如何评价茶的品质，也继续着自己感性的喜好喝着自己喜欢的茶。我学着用不带喜好的心态去对待许多人和处理许多事，也继续着自己的感性用心对待朋友和亲人。

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同学们带来许多自己喜爱的好茶，幸运的喝到了花果香馥郁绵长，入口甘醇的超过15年的景迈千年古树普洱；花香略带薄荷香的海南野生红茶；清香高扬，入口醇正爽滑的阿里山冻顶乌龙……

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我想我会不停的尝试不同的茶，探寻生活中的美，也会继续学习丢开偏见，用更加客观的方式对待认同或不认同的事。

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生命中不免苟且，但总有一盏茶的时间温暖而美好～

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