除夕夜越来越多的城里人选择去酒楼饭店吃年夜饭了，我们家就从不，坚持自己动手，毕竟咱们是从乡下来的，对吧？
那么，我们这些来自中原腹地湖北的乡下人过年到底吃些什么呢？
猪牛羊是一定得有的，牛肉的做法有清炖、爆炒，把牛肉和红萝卜、鱼面、葱、姜、八角、干红辣椒等一起放在煤炉上，不一会锅子里就咕咕啦啦起来，厨房里热气腾腾。
或者在集市上买来卤好的牛肚条、熟牛肉，同青红椒、蒜薹一起爆炒，不需要添加其他调味剂就是一道下饭的好菜。
羊肉一般也是采用炖的方式，做法和牛肉差不多。
猪肉的烹饪方式就比较多种多样了，不同区域的肉做不一样的菜，梅菜扣肉就是一道广受欢迎的好菜了。
上好的土猪五花肉洗净过水，放在油锅里炸至两面金黄，捞出后切成薄片，再趁热抹些老抽上色。最后和调好味的干豆角或者脱水蔬菜一起蒸至烂熟。
平时我是不吃肥肉的，却偏爱吃扣肉，蒸好的扣肉组织松软，真真入口即化，再吃一口梅菜，仅有的一点点肥腻就消失在唇齿间了。
就着扣肉可以干掉一大碗白饭，虽然怕胖，还是要吃吃吃，毕竟吃才是新年的主旋律嘛！
猪肉有时也会做些肉丸、肉糕，猪排骨和猪脚炖汤也是我们乡下的常见菜式。
肉糕的做法很繁复，我至今也没有完全弄明白，更不敢动手尝试。我们那也不是家家都会做这个，做得特别好吃的家庭也不多，下次等我学会了，一定来写个肉糕专题。
繁复代表着一种隆重，小时候肉糕只有过年才能吃到，它是我们乡下最有仪式感的菜肴了。
红烧全鱼也是必不可少的一道菜，年年有余的寓意果然全国通用。
今年的鱼由先生亲自制作，采用新鲜的武昌鱼先煎后焖，再放些香菜、蒜、葱、辣椒，也很下饭。没办法，下饭的菜太多，想不多吃都难。
我老家过年会喝老米酒，自家酿的，放在碳火里煨热，我先生家虽然相隔只有六七十公里路程，却没有这种风俗。
今年我们买了些鸡尾酒和饮料，红红绿绿的鸡尾酒颜色醉人，人却不醉。
好了，今天的年饭就写到这里吧，小男孩吵着出去浪了，明天见！
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