昨天学着做盘丝饼，按照食谱一步步体验，四个盘丝饼做了一个多小时。
天南拍摄
100克白面
50克用开水和面，50克用凉水和面，将100克面揉成一个光滑的面团，给面团摸食物油，分成四个均匀面剂，盖上保鲜膜醒面半个小时。
调油酥
在碗中倒入少许白面，加入适量香油、椒盐，搅拌均匀即可。
面醒好，把剂子擀成方型薄面皮，摸上适量油酥，用刀在面皮内划出一道道线，不要划断面皮两头。接着圈起面皮，拧成一股绳，松弛一下揉成细长条盘圈。
四个面剂都盘好圈，用手轻压成小圆饼放入电饼锅烙熟。
与视频的盘丝饼对比：
1.大小不一样，薄厚不一样，丝数不一样。
2.品尝自制的盘丝饼味道不错，看着视频的望梅止渴。
天南截图
第一次做盘丝饼，体验过程最好玩。
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本文标题：盘丝饼
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