谣言
胡萝卜被誉为“小人参”，营养丰富，但最近有传言说胡萝卜吃多了不仅皮肤会变黄，还可能中毒，影响怀孕等，到底是真是假？
吃多了会中毒？
谣言：胡萝卜富含维生素A，吃多了会因为维生素A摄入过量导致中毒。”
辟谣：胡萝卜吃多了的确会导致维生素A中毒。
胡萝卜中含有的β-胡萝卜素，会在体内被转化为维生素A。维生素A是脂溶性维生素，不能随尿液或粪便排出，容易沉积在肝脏、皮下组织等脂肪含量丰富的组织器官内。若摄入过多，会对肝肾等脏器造成损害，甚至引起中毒。
胡萝卜吃多了皮肤会变黄？
辟谣：是的。
胡萝卜素是一种脂色素，进食过多蓄积在体内，使正常皮肤呈现黄色，医学上称之为“胡萝卜素血症”。皮肤变黄而巩膜不黄，是其最重要的特征。
除此之外，像玉米、木瓜、柑橘等食物摄入过多，也会使皮肤出现黄染现象。
胡萝卜吃多了影响怀孕？
辟谣：确有其事！
过量摄入维生素A会影响生殖器官功能和孕期胚胎发育。但维生素A摄入不足，同样也会对生殖器官等造成影响，从而有碍孕情。
白萝卜和胡萝卜不能一起吃？
谣言：胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的维生素C，所以两者不能一同吃。
辟谣：没有确切的证据。
大部分植物都含有“抗坏血酸”，白萝卜也不例外，而且蔬菜中的维生素C极为不稳定，清洗、切开都会破坏，所以这个说法经不起推敲。
我们都知道胡萝卜营养高，可健脾胃，降低胆固醇，但还是不宜多吃，要适量。
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